夏天,想吃什么完全凭心情,有食欲的时候多吃一点,没食欲随便扒两口填报肚子就可以。今天突然想吃腐竹,好久没吃腐竹了,想念它外软内韧有弹性的口感。想吃我就马上行动,那今天就来简单做一个腐竹焖牛肉,算是快手菜,做法真的一点不难,只要将腐竹和牛肉分别处理好就放入锅中慢慢炖煮就可以了。
营养价值:
腐竹是豆制品,富含优质蛋白质,维生素和矿物质,但是因为制作工艺不同,腐竹的热量比普通豆制品高很多,减肥的小伙伴建议还是少吃。那牛肉就没关系了,牛肉不仅低脂高蛋白,还含有铁、锌等各种微量元素。两者结合在一起,营养丰富又能满足味蕾需求,只要量控制得当,这也是一个完美的减肥餐谱。
不多说,先来准备食材:
腐竹,牛肉,洋葱,葱姜蒜,黑胡椒,生抽,蚝油,淀粉,油,盐,生抽,黄豆酱
开启美味旅程:
1.腐竹切断,泡软备用
2.牛肉切薄片,1小勺胡椒粉,1勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉抓拌均匀,再加入1勺食用油抓匀,腌制15分钟(食用油是为了锁住牛肉水分)
3.调料汁:1小勺盐1小勺糖1勺生抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺淀粉半碗水搅拌均匀
4.准备砂锅,起锅热油,爆香姜蒜
5.加入洋葱翻炒,炒出香味后铺平
6.放入腐竹铺平,放入牛肉铺平,倒入调好的料汁,盖上盖子小火焖8分钟左右
7.最后下入葱蒜,煮1分钟关火(也可以是葱花,但是葱花太小,闷热后颜色变得太快,不鲜艳不好看,味道大差不差)
只要前期准备工作做好,后期上锅之后其实很简单的,焖一焖就能得到一锅喷香喷香的腐竹牛肉。等你尝一口,鲜美的汤汁弥漫在口中,让人欲罢不能,搭配米饭,吃
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