节气立秋是二十四节气中的第13个节气，也是进入秋季后的第1个节气。立秋节气一到标志着我们进入秋天，而秋天的天气相对会凉爽很多，所以我们在饮食上也要顺应着时间注意调整。特别是在老一辈他们比较懂，所以在每一个节气都是很有讲究，在每个季节他们也很是讲究，正所谓“三菜不上桌，福气不进”。
因为在立秋的时候，如果我们顺应时节，把把身体养好。身体养好的话，做事有干劲，福气也就容易进门。顺应时间的话我们要注意去吃点什么呢？“3菜”指什么呢？怎样吃更为受益呢，接下来我们一起来看看吧。
第1种：银耳
银耳有生津润肺，滋阴养胃，滋养皮肤，含有丰富的维生素，矿物质及多种营养成分，故有“菌中之冠”的美誉。季节交替期间，可以多吃点银耳。
推荐食谱：水果银耳羹
准备食材：
银耳，皇帝柑（橙子），苹果，冰糖，枸杞
具体做法：
1.银耳用温水泡发，将泡发后的银耳洗净。洗干净后用剪刀将它们剪成小段放在一旁备用。
2.准备一把削皮刀，将苹果，雪梨的表皮用去皮刀削掉。皇帝柑也把表皮去掉放盆中，苹果雪梨要再用清水洗净，洗净后放在盆中备用。食材处理好后，我们再用刀将苹果跟梨切块放在一旁，而皇帝柑掰成小段。
3.切好的银耳碎及水果块放入壶中。里面加点水跟冰糖，煮个30分钟，煮好后出锅即可。最后加入洗净的枸杞。出锅后装盆中即可食用。
第2种：紫苏叶
紫苏叶是一种夏天比较常见的一种食材，平常炖肉或者紫汤都喜欢加点紫苏叶，有很好的去腥提鲜。在《本草纲目》中记载：“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”等营养非常的丰富，夏秋季适当吃它对我们身体也是非常的好。
推荐食谱：凉拌皮蛋
准备食材：
皮蛋，红辣椒，大蒜，紫苏叶，酱油，醋，白糖
具体做法：
1.备好的新鲜紫苏叶放在清水，用清水冲洗干净。把洗干净后的紫苏叶放在案板上，用刀切成小段，切段后放在一旁备用。
2.红辣椒跟大蒜放水中洗净，大蒜的表皮去掉，还有红辣椒去掉顶部的蒂。将洗净的食材放在案板上，用刀切成细段，切好放在一旁备用。
3.皮蛋洗干净，洗净后放在一旁。锅中倒入水将皮蛋放进去煮2分钟将洗净后取出切小段放在一旁。
4.倒入切好的紫苏叶还有蒜泥，辣椒，适量的白糖提鲜，酱油，醋一点点，再加入一丢丢的香油，用筷子搅拌均匀，搅拌好后取出放在一旁即可食用。
第3种：绿豆
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆不止可以煮汤，还可以做成绿豆糕，绿豆饼，或者加点米熬成绿豆粥，或者用来炖汤都是特别不错。最近新学习的一款技能，那就是绿豆跟芋头一起煮。
推荐食谱：芋头绿豆汤
准备食材：
槟榔芋，绿豆，糖
具体做法：
1.把备好的绿豆放在清水中冲洗干净，洗净后的绿豆
2.买回来的槟榔芋用清水洗净其表面的泥土。锅中烧一壶水，水开将芋头放入锅中，焯水5分钟左右，再取出削皮。芋头含有黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，经过焯水可以将芋头皂甙断生，再用削掉其表面的皮就可以了。这样削皮手不会痒，而且也很快。
3.准备一个干净的锅，将绿豆，芋头放入锅中，加入适量水及冰糖，高压锅中煮30分钟。熬煮的时间长，绿豆煮出来就更绵，而且芋头也是软软QQ的，加入糖水，不管冷着吃还是热着吃都很不错，炎炎夏日，来上一碗神清气爽。
4.芋头绿豆两种食材看着一点都不搭边，两者一起煮出来的甜甜加上芋头的酥软真是特别好吃，放在冰箱中冷藏，效果更佳。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。
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