中秋佳节已至
气温也开始渐渐冷了
又要开始“贴秋膘”啦！
通过美食来增强体力、抵御寒冷
跟着文旅君一起“贴”起来吧！
1
海 鲜
青岛小哥黄晓明又宣传青岛海鲜啦！
满满一桌菜几乎全是海鲜
9月份开海后
青岛海鲜大量上市
现在正是吃海鲜的好时候
“吃海鲜、哈啤酒，举杯便是好朋友”
青岛人的美食主题之一
便是吃海鲜哈啤酒
辣炒带籽笔管鱼、清蒸海蛎子
海鲜＋啤酒
陶醉的不只是身心
还有眼前整个世界
人间烟火气，最抚凡人心
当缓缓夜幕徐徐落下
疲惫的身躯终于得以卸下肩上的重担
找寻片刻安宁
此时，海鲜和啤酒的香味弥漫开来
那是劳碌一天后的慰藉与放松
© | 组图 黄晓明微博
2
戳子肉
“戳子”，是青岛话簸箕的叫法
而簸箕是一种带着把手的小铁盒
戳子肉顾名思义，是在戳子里加工
并当做容器盛肉的一种奇特的烧烤
© | 小由玛丽雅
万物皆可戳的老青岛戳子肉
戳五花肉、戳火烧、戳鱿鱼、戳蛤蜊……
荤的素的，各种食材都能戳着吃
只有你想不到，没有不能戳的
这些丰富的搭配
让戳子肉成为了一场满足味蕾的盛宴
© | 小由玛丽雅
戳子肉的美味
不仅在于食材的新鲜与丰富
更在于那份炭火炙烤带来的独特风味
对于许多青岛人来说
戳子肉承载着他们儿时的回忆和生活的点滴
是美味更是老青岛的记忆
© | 小由玛丽雅
3
青岛锅贴
海鲜和大鱼大肉吃过了
也来点主食吧！
说起主食，青岛锅贴当然是不可错过的啦！
始创于20世纪中叶的青岛锅贴
一般是馅面各半，呈月牙形
锅贴底面金黄酥脆
除了灌汤锅贴外，两头应是敞开式的
面皮软韧，馅味香美
© | 组图 在青岛
青岛锅贴馅料的选择多种多样
除了鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”
还有适合大众口味的“三鲜锅贴”
焦黄酥脆、油香四溢的锅贴底
托起剔透软糯的外皮
再包裹着饱满多汁的内馅
吃进嘴里，满口鲜！
4
流亭猪蹄
“贴秋膘”怎么能少了吃肉呢？
青岛流亭一带盛产以“蹄冻”为特色的酱卤猪蹄
以其晶莹剔透的蹄冻
劲道爽脆的口感誉满四方
徒手掰开肥嫩嫩的酱制猪蹄
光是想想都要流口水了
© | 组图 在青岛
流亭猪蹄距今已经有上百年历史
有着“天下第一蹄”之美誉
口感Q弹、入口即化
甜咸交融还肥而不腻
尤其紧贴在猪骨上的瘦肉
夹杂在软弹弹的猪皮之间，好吃又下饭！
5
青岛脂渣
© | 青岛美食团
在青岛的大街小巷
藏着这么一道经典美食——脂渣
红肉+油炸的热量炸弹
绝对是贴秋膘的不二之选
© | 青岛美食团
脂渣最早起源于胶东地区
后来流传开后在李村发扬光大成为岛城名吃
把五花肉放进锅里，慢慢加热后
猪油逐渐浸了出来
五花肉变成了焦黄色，满屋飘香
炼出猪油后的五花肉，就成了脂渣
© | 青岛市李沧区文化和旅游局
当肥瘦相间的肉条下了锅
白烟渐起，诱人的油香和肉香随之涌出
赶紧夹起一片冒着晶亮油珠儿的肉脂渣
香脆的口感简直停不下来
6
苦肠
青岛苦肠，入口时微苦，却越嚼越香
© | 文旅城阳
苦肠是青岛的特色美食
选用新鲜猪小肠制作而成
因这段小肠靠近猪胆
吃起来微苦，因此得名
虽然名叫苦肠，但只是入口时微苦
包裹着酱料，后劲却是越嚼越香，越嚼越有劲
7
羊肉汤
© | 在青岛
贴秋膘怎能少了羊肉？
逐渐降温的天气来上一碗热乎乎的羊肉汤
身体瞬间就暖了
© | 在青岛
羊肉性温和，宜滋补
同时又富含丰富的营养
熬至乳白的羊汤，肉质细腻，不腥不膻
几口下肚，身心俱暖
© | 金饼猪
中秋来青岛“贴秋膘”
赏着美景品着美食
你不心动吗~
中秋去哪儿玩？青岛超多活动/展览任您挑选！
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