月饼是中秋节象征美食,代表团圆和祝福,国泰综合医院消化内科主治医师陈柏谚提醒,月饼虽然美味,却不适合所有人食用,建议消化不良、三高患者等族群,须谨慎食用并选择合适的月饼种类,控制食用量,享受美味同时保护自己的健康。
陈柏谚表示,月饼主要成分包括面粉、糖、油和各式馅料,由于外皮和内馅都含有较高的油脂和糖分,不适合消化不良的人食用,会加重胃肠负担,导致消化不良者出现腹胀、胃痛、腹泻等不适症状。
此外,月饼也具高糖、高脂、高热量特性,三高患者(高血压、高血糖、高血脂)应谨慎食用。陈柏谚说明,月饼的盐分和油脂,可能导致血压升高,增加心血管疾病风险;糖分则可能让血糖水平迅速升高;油脂也可能增加血液中的胆固醇指数。
陈柏谚建议,消化不良及三高患者选择月饼时,应以低糖、低盐、低油为准则,例如选择无糖、低糖、低脂月饼,食用时也应适量,避免一次吃太多而对消化系统造成负担。
除了消化不良和三高患者,陈柏谚指出,有脂肪肝/肝功能异常、胆结石、洗肾/肾功能不全、心血管疾病问题民众,食用月饼时也要特别注意。月饼中的高脂肪、高糖分、食品添加物,可能导致脂肪肝加重,增加肝脏负担,也可能引发胆囊炎或胆结石;高盐分和高蛋白质含量,则会加重肾脏的负担。
陈柏谚提醒,为了吃得快乐与健康,食用月饼时,注意不宜空腹食用,防止胃酸分泌过多,引起胃痛和消化不良,也要避免过量食用、选择健康月饼、均衡饮食,防止摄取过多糖分。
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