牛尾笋走出山林走向市场，逐渐做大做强
鲜嫩的牛尾笋
一大早，崇州市文井江镇的村民袁晓就开始在竹林里采收鲜嫩的牛尾笋。他采收的牛尾笋将近有1米高，“这样的笋子会不会很老，还咬得动吗？”听到记者的疑惑，袁晓笑着解释:“高度在50厘米以下的嫩笋是人吃的，50厘米以上的牛尾笋就是大熊猫喜欢吃的部分。大熊猫顶流‘花花’所在的成都大熊猫繁育研究基地，以及雅安的熊猫基地，都是我们的‘专供客户’。”
地处大熊猫国家公园崇州片区的文井江镇，是目前种植面积最大、最完整、最集中的牛尾笋生长地。崇州文井江镇牛尾笋不仅获得了国家地理标志保护产品，还贴上了“大熊猫国家公园”这一产品标签。“荣誉”加身的牛尾笋，如何走向大市场，成为致富一方的产业？山里的村民又如何“点笋成金”，实现共同富裕？近日，本报记者实地进行了探访。
专家技术指导
牛尾笋产量翻了约5倍
在文井江镇大坪村一竹林深处，记者看到，大大小小的牛尾笋冒出了头，林间一派喜获丰收的忙碌景象。“你看，这种50厘米左右高度的就可以采摘了。”村民娴熟地剥掉笋壳，将洁白鲜嫩的竹笋分成笋尖和笋身两部分放好，不一会儿的工夫，新鲜的竹笋就装满了几个背篓。文井江镇大坪村党支部书记袁明志表示：“牛尾笋品相很好，这多亏了专家的指导、科技力量的加持。”
袁明志告诉记者，过去牛尾笋的种植大多“靠天”吃饭。由于缺乏技术，他们种植的牛尾笋良莠不齐，每亩牛尾笋的产量仅在150公斤至200公斤。为了解决种植的规模化、标准化问题，文井江镇请来了成都市农林科学院、成都市公园城市局的专家，实地参与林间管理，指导合作社和村民按照科学的方案进行种植、照料、采收。
“现在一亩牛尾竹可以年产1500斤牛尾笋，按照市场价格每斤牛尾笋2元计算，一亩地就有3000多元的产值。”在袁明志眼里，牛尾笋就是他们的“金娃娃”。目前，作为文井江镇牛尾笋核心种植区，大坪村的种植面积有5000余亩，年产量达4000余吨，年产值达1500余万元。
农产品“触网”
“山货”变“山珍”
要将牛尾笋真正培育成“致富笋”，光提高单产还不够，还得卖出好价。
牛尾笋的采摘周期是每年的8月到10月，每年这个时候，村民都是喜忧参半——喜的是丰收，忧的笋价和销售。“8月刚上市的时候，一斤最高可以卖到5元，等到这段时间量大起来，笋子的价格就掉到1元到2元左右。”袁明志说。
“要把本地的笋产业做大做强，各个村不能‘散打’，必须抱团发展。”杨雨桐是崇州市水韵文井农业发展有限公司的负责人之一，该公司现已建起牛尾笋初加工和预包装厂，可以为村民提供代加工，还建了一个容量近500吨的冻库。
今年，在传统销售模式的基础上，该公司还引进电商平台、网络直播等新方式，帮助销售牛尾笋。“大家看，我手上拿的这个就是产自我们文井江镇当地的牛尾笋，具有鲜、香、嫩、脆的口感，是正宗的山野味道……”竹林深处，正在直播的小伙儿名叫徐秋，是地地道道的文井江镇人，也是一位拥有几十万粉丝的主播。希望能通过自己的力量，让这些产自文井江镇的“乡货”变“香货”。除了徐秋，全网粉丝10万+的直播达人贾渔也来为牛尾笋带货助销……
杨雨桐表示，今后，文井江镇在鲜笋的基础上，还将开发出干笋、烟熏笋等附加值更高的特色产品，并通过使用“国家地理标志保护产品”“大熊猫国家公园”这一产品标签，把崇州的“山林味道”推介出去，牛尾笋也将随着现代物流的运输走向更远更大的市场。
消费有了新场景
农旅融合串起笋竹产业链
据文井江镇相关负责人介绍，全镇2万多亩牛尾笋，目前进入丰产期的有1.1万余亩，年产鲜笋5500吨，年产值2200万元，带动人均增收1200余元。
产业的壮大，带动了群众家门口就业和创业，村民杨碧辉就是其中之一。每天一大早，她就去竹林采笋，最近这段时间，她家5亩多竹林每天可以采摘60多斤鲜笋，还没走出竹林，就被收购商买走了，价格在1.5元左右。卖完鲜笋，腾出来的时间她就来到强村公司的代加工厂帮忙。“我们来帮忙包装，工资按天结算，每天不仅能卖笋，还能多一份收入。”她告诉记者。
村民朱涛夫妇也于前两年回到家乡，利用家里的宅基地改建开起了民宿。除了住宿外，民宿提供露营、烤肉和柴火鸡，还可参与牛尾笋和枇杷茶的采摘体验。“从去年7月开始营业到现在，我们的营业额大概有60万元。”
叠翠满山的牛尾笋，竹林的生态景观成了“金饭碗”“活招牌”，每年都能吸引大量游客来到文井江镇，休闲度假、体验采摘，文井江镇也因此有了发展林下康养、实现产业融合的资本。
目前，文井江镇建起了登山步道、凉亭与山货市场，吸引着越来越多的游客。在山林间，可提供住宿的民宿、酒店、农家乐等共有一百余家，让文井江镇的接待能力、游客旅游体验感有了显著的提高。今年1月至8月，文井江镇接待游客29.5万人，同比增长38%，累计收入1900万元，同比增长27%。
记者手记：
找准稀缺性 点“绿”成金
如何将资源优势变成经济优势？牛尾笋、枇杷茶、林下中药材……在文井江镇采访过程中，该镇相关负责人向记者介绍了他们发展林下经济的“三宝”。在他们看来，沿山地区的发展，就是要找准资源的稀缺性，例如，牛尾笋为四川龙门山脉地区崇州市和都江堰市部分山区所独有。接下来，他们将因地制宜发展特色产业，高质量推进“天府森林粮库”的建设。
随着产业壮大、消费场景的植入，相信假以时日，越来越多的优势特色产业将成为连接“绿水青山”和“金山银山”的重要纽带，让更多群众尝到乡村振兴带来的甜头。
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