大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蘑菇炒荷兰豆
【材料】：蘑菇65克，荷兰豆90克，盐适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，蘑菇用软的刷子把表面刷洗干净，切成片，荷兰豆撕去豆茎，洗净。
2、锅中热油，放入蘑菇煸炒后放入荷兰豆一起翻炒至断生，加适量盐调味炒匀即可，
菠菜蒸蛋糕
食材：鸡蛋2个、低筋面粉40克、辅食油8克、菠菜
做法：
1、菠菜焯水煮熟后和适量温水放入辅食机搅打成泥，过滤40克菠菜汁。
2、菠菜汁和几滴柠檬汁锁色，蛋清蛋黄分离，菠菜汁、蛋黄、辅食油搅拌均匀。
3、倒入面粉搅拌至无颗粒状，蛋清加几滴柠檬汁，打发至提起有小弯钩。
4、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内快速翻拌均匀。
5、炖盅四周刷油，倒入面糊震平，盖上盖子，放入集成灶蒸烤箱，蒸20分钟蒸左右。
白玉菇冬瓜肉末汤
准备食材: 白玉菇、冬瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、冬瓜去皮切薄片，然后把白玉菇清洗好备用，接着把瘦肉剁成肉末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入肉末一起翻炒，炒至肉末变色后，再加入冬瓜和白玉菇一起翻炒均匀。
3、炒出香味以后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
冬瓜排骨汤
冬瓜，洁白如玉，肉质细腻。它具有清热利水、消肿解毒的功效。
1、排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。冬瓜去皮洗净，切成块。
2、焯好水的排骨捞出，放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约 40 分钟。
3、放入冬瓜，继续炖煮约 30 分钟至冬瓜熟烂，加盐调味即可。
白萝卜炖牛腩
准备食材：牛腩500克、白萝卜500克、姜3片、葱2根、八角2颗、香叶2片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量。
1. 处理牛腩：牛腩切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后用冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，水开后煮3-5分钟，捞出牛腩并用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 处理白萝卜：白萝卜去皮，切成块状或滚刀块备用。
3. 炒制牛腩：锅中倒入少许食用油，烧热后加入姜片、葱段、八角和香叶炒香。然后加入焯过水的牛腩块，翻炒均匀，使牛腩表面微微变色。
4. 调味与炖煮：加入生抽、老抽和少许白胡椒粉继续翻炒，让牛腩均匀上色。然后倒入足够的热水，水量以没过牛腩为准。大火煮沸后，转小火炖煮1小时。
5. 加入白萝卜：炖煮1小时后，加入切好的白萝卜块，继续小火炖煮30-40分钟，直到牛腩酥烂，白萝卜熟透。
6. 调味与收汁：加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟左右，若汤汁较多，可开大火稍微收汁。
7. 装盘与享用：将炖好的白萝卜牛腩盛出，撒上葱花装饰，即可享用。
苦瓜炒肉
准备食材: 梅花肉、苦瓜、姜丝、蒜末、豆豉。
做法步骤:
1、梅花肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净苦瓜切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝、蒜末和豆豉爆香，然后倒入苦瓜一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐调味，再必须翻炒至苦瓜断生，然后加入梅花肉一起翻炒。
4、最后加入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药炒牛肉
所需食材：山药，牛肉，青椒，红椒，调味料;
菜谱做法：
1、山药清洗干净，切成片。牛肉清洗干净，洗掉多余水分，逆着纹路切片，用酱油、白胡椒粉、淀粉和油腌制起来;
2、锅内倒水，水烧开后放入山药、青椒、红椒焯水，焯好水后捞出。
3、锅内倒油，放入牛肉炒制，炒到牛肉变色，把焯好水的山药、青椒和红椒倒进去，加盐调味，翻炒均匀，这个山药炒牛肉就做好了;
地三鲜
材料：土豆：2个（中等大小，切块）；茄子：2根（中等大小，切块）；青椒：1个（切块）；红椒：1个（切块）；姜：2片（切末）；蒜：2瓣（切末）；酱油：2汤匙；生抽：1汤匙；醋：1汤匙；糖：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；水淀粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将土豆、茄子、青椒和红椒切成块状，姜蒜切末备用。
2. 处理土豆和茄子：土豆：将切好的土豆块泡水10分钟，去除多余的淀粉，沥干备用。茄子：茄子切块后，可以用盐腌制5分钟，稍微出水后，用厨房纸擦干水分，这样炒制时更不易吸油。
3. 油炸食材：炸土豆：锅中倒入适量油，油热后放入土豆块，中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。炸茄子：用同样的方法炸茄子块至软熟，捞出沥油备用。
4. 炒配料：另起锅，加少量油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入青椒和红椒块翻炒均匀。
5. 合并炒制：将炸好的土豆和茄子放入锅中，继续翻炒几分钟，让它们充分吸收配料的味道。
6. 加入2汤匙酱油、1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙糖，翻炒均匀。
7. 调味收汁：根据口味加入盐和胡椒粉调味。最后，倒入水淀粉，快速翻炒至菜肴汁液浓稠且均匀裹在食材上。
8. 出锅装盘：炒好的地三鲜盛出装盘，即可享用。
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