大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
干煸花菜
材料：花菜 300 克；干辣椒 适量；花椒 适量；大葱 1 根；姜 1 小块；蒜 3 瓣；酱油 1 汤匙；盐 适量；白糖 1 茶匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备花菜：将花菜拆成小朵，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干。
2. 干煸花菜：热锅凉油，加入花椒炒香，然后加入干辣椒，炒至香味四溢。加入沥干的花菜，小火煸炒至花菜表面微焦，出香味。
3. 调味：加入切好的葱姜蒜炒香。加入酱油、盐、白糖，翻炒均匀，让花菜吸收调味料。
4. 收汁：继续炒至花菜外焦里嫩，表面微脆，关火，盛出即可。
双椒鸡腿肉
食材: 鸡腿、青红椒、姜蒜末、熟芝麻、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、切好青红椒和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末炒香。
3、然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着加入青红椒一起翻炒均匀入味。
4、炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
牛腩炖土豆
制作配料：牛腩1块 土豆1个 西红柿1个（大）生姜2片 八角1个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺半 小葱适量 冰糖10克 白胡椒粉1小勺
制作方法：
1、牛腩冷水下锅，焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用；
2、冷油冷锅，下入冰糖炒个糖色，下入焯水的牛腩，翻炒至上色，加入生姜片和八角，把肉推到一边，下入去皮的一半番茄，炒出汤汁；
3、加入生抽2勺、老抽1勺、盐半勺、白胡椒粉适量翻炒至上色；
4、加入没过食材的开水，大火烧开转小火焖40分钟左右；这里一定要加开水，不然牛肉很难熟透；
5、牛肉差不多炖烂了，加入土豆块和剩余的西红柿，大火煮开转中火炖10分钟左右；
6、食材全部熟透，补1勺盐，大火收汁，汤汁粘稠就可以，出锅加点香菜或者葱段；
7、我家真的是超爱吃这道菜，秋季孩子正是长高的季节，可以多吃牛肉，只长劲不长肉，加入西红柿和土豆开胃又下饭，主要是土豆吸收了牛肉和西红柿的汤汁，土豆也变得非常抢手。
青椒大葱炒肉
准备食材: 梅花肉、青椒、大葱、蒜末。
做法步骤:
1、梅花肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒和大葱，接着分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入梅花肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入青椒和大葱煸炒，接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、然后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄土豆牛腩
准备食材：牛腩300克，土豆2个，番茄3个，生姜3片，蒜2瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，番茄酱2汤匙，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，葱花少许（可选，增香）。
1. 处理牛腩：牛腩切成约2-3厘米见方的块，用清水洗净。锅中加水，将牛腩放入，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 处理土豆和番茄：土豆去皮，切成块。番茄切成小块，生姜切片，蒜切末。
3. 炒香配料：锅中加适量油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。然后加入牛腩块，翻炒至牛腩表面微黄色。
4. 炖牛腩：将炒好的牛腩块加入料酒、生抽翻炒均匀。加入足量的水，水量要能完全覆盖牛腩，煮沸后转小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。
5. 加入土豆和番茄：在炖煮牛腩的同时，将土豆块和番茄块加入锅中，搅拌均匀。加入番茄酱，继续炖煮30-40分钟，直到土豆变软，番茄和牛腩的味道融合。
6. 调味和装盘：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，搅拌均匀后即可盛出装盘，撒上葱花作为装饰（可选）。
葱烧豆腐
所需食材：洋葱半个、酱油、老抽、盐、食用油、豆腐350克、淀粉
①将豆腐切成小块，放入碗中。加入1勺盐，再倒入足够的冷水浸泡豆腐，泡30分钟，以去除一部分豆腥味，让豆腐口感更佳。
②将洋葱的根部去掉，然后彻底清洗干净，切成小块。
③在锅中烧热食用油，将豆腐两面煎至金黄色后捞出备用。
④在同一个锅中加热食用油，放入洋葱炒香。然后加入煎好的豆腐，倒入适量的酱油和少许老抽，翻炒均匀。
⑤根据个人口味，加入适量的盐进行调味，继续翻炒一会儿后，倒入一大碗淀粉水，改为小火焖煮片刻。煮至豆腐表面出现气孔后，转为大火收汁，使汤汁变浓稠。此时即可出锅享用。
酸辣萝卜
食材准备：白萝卜、青红辣椒、大蒜、生姜、白糖、香醋、生抽、食盐、白糖、白酒
详细步骤：
1、白萝卜清洗干净，不需要去皮，改刀切成粗条，像这样就可以了。
2、再加入2勺白糖、1勺食盐，下手抓拌均匀，放一旁腌制1个小时。
3、调个料汁，加半勺香醋、1碗生抽、适量食盐、少许白糖，搅拌均匀。
4、萝卜腌好后，不用洗，后期腌出来更入味，挤干水分后，放入大碗中。
5、再加青红辣椒、大蒜、姜片、料汁，再加小半碗白酒，抓拌均匀，腌制5个小时以上。
6、腌制时间越长会越入味，这样做的腌萝卜，保留萝卜原有的风味，每一口都新鲜爽脆，爽辣开胃，简单快速不用等，当天就能吃。
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