大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
干锅藕片鸡翅煲
食材：土豆、黄瓜、藕片、虾、鸡翅、料酒、生抽、十三香、姜、蚝油、淀粉
做法：
1、虾和鸡翅中清理干净，鸡翅中用剪刀从中剪开，加入料酒、生抽、十三香、姜、蚝油、淀粉腌制；虾加入料酒、生抽、十三香、胡椒粉、淀粉腌制。
2、准备自己喜欢蔬菜，土豆、黄瓜、藕片，洗净切条切块。
3、锅里倒油，小火烧热，放入鸡翅、虾煎熟，注意控火，先大火后小火；土豆和藕片也要煎至金黄。
4、利用锅里的余油，倒入葱姜蒜末爆香，放入干锅酱调料融化。
5、倒入虾和鸡翅，翻炒均匀，倒入土豆和藕片继续翻炒，加入切好的洋葱和芹菜更入味。出锅前加入白芝麻、香菜，开吃！
莴苣木耳炒莲藕
材料：莴苣半根、莲藕半根、木耳1小把、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把干木耳提前用温水泡发好，莴苣削去外表的一层硬皮，莲藕刮去外皮洗净。
2.把莲藕顺长对半切开，再切成薄片，莴苣切成菱形片。
3.姜片切成姜粒，大蒜拍一下，再切碎。
4.锅内加入水烧开，下入藕片和莴苣片焯水，水开后，煮1分钟左右，将藕片和莴苣片捞出。
5.捞出后，马上放到冷水中投凉，迅速降温，捞出，沥净水分待用。
6.锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入姜粒和蒜末爆香。
8.下入藕片、莴苣片、木耳，一起大火翻炒，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的蔬菜小炒就做好了。
茄子土豆酱
材料：茄子4-5个、土豆2个、尖椒1个、大豆酱2汤匙、油盐适量、葱1段、姜2盘、大蒜4瓣、花椒粉1茶匙、味精少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，茄子选用紫皮长茄子，茄子和尖椒去蒂洗净，土豆去皮洗净。
2.把茄子用手掰开，再把茄子撕成条，放在盆内，加入少许盐，拌一下，腌制几分钟，茄子用少许盐腌制一下，炒制时就不会吸油。茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。
3.把土豆用刀锛成小块，或者用刀切成滚刀块，土豆块要小一些，容易熟，葱切葱花，姜切末，大蒜用刀拍一下，再切成末，尖椒切成丁，酱用大豆酱就可以。
4.锅内加入油烧热，下入几片肥肉，或者五花肉，也可以加猪油，这样菜肴味道更香，把肉片煎出油。
5.茄子和土豆一起下入锅内翻炒2-3分钟，经过炒制的茄子，做出来吃着软烂不硬，容易入味，土豆软糯起沙。
6.下入葱花和姜末，翻炒几下，再加入大豆酱，翻炒均匀。
7.加入适量的水，水量差不多和食材平齐就可以了，大火烧开，加入花椒粉，没有花椒粉用花椒水也可以，用五香粉代替也行，大火烧开，盖上锅盖，转中火，炖10分钟左右。
8.到时间后，打开锅盖，加入尖椒丁，翻炒均匀，大火炖3分钟左右，把尖椒的清香味融入到菜肴里，炖至菜肴剩少许汤汁时，加入蒜末，翻拌均匀，关火，盛出装盘即可，一道好吃下饭的茄子土豆酱就做好了。
番茄蟹味菇豆腐汤
做法
材料：蟹味菇：150克（洗净，切片）、嫩豆腐：200克（切块）、番茄：2个（切块）、姜片：3片、大葱：1根（切段）、食用油：1汤匙、盐：适量、白胡椒粉：适量、鸡精（可选）：1/2茶匙、水：4杯
步骤：
1. 准备材料：番茄洗净切块，蟹味菇切片，豆腐切块备用。
2. 煸炒番茄：锅中加热食用油，放入姜片和葱段炒香；加入番茄块，煸炒至番茄变软出汁。
3. 煮汤底：加入4杯水，煮沸后撇去浮沫，保持汤面清澈；转中小火煮10分钟，让番茄味道充分融入汤中。
4. 加入蟹味菇和豆腐：将蟹味菇片和豆腐块加入锅中，继续煮约5-7分钟，直至豆腐和蟹味菇熟透。
5. 调味：加入适量盐、白胡椒粉和鸡精（可选），搅拌均匀后煮1-2分钟即可关火。
6. 装盘：将煮好的汤盛出，放入碗中，温热时享用风味最佳。
酸辣手撕包菜
准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒切好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2、再加入包菜一起翻炒，接着往里加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
蒜苔炒肉丝
准备食材: 瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苔切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入肉丝和少许的蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄土豆牛腩
准备食材：牛腩300克，土豆2个，番茄3个，生姜3片，蒜2瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，番茄酱2汤匙，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，葱花少许（可选，增香）。
1. 处理牛腩：牛腩切成约2-3厘米见方的块，用清水洗净。锅中加水，将牛腩放入，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 处理土豆和番茄：土豆去皮，切成块。番茄切成小块，生姜切片，蒜切末。
3. 炒香配料：锅中加适量油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。然后加入牛腩块，翻炒至牛腩表面微黄色。
4. 炖牛腩：将炒好的牛腩块加入料酒、生抽翻炒均匀。加入足量的水，水量要能完全覆盖牛腩，煮沸后转小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。
5. 加入土豆和番茄：在炖煮牛腩的同时，将土豆块和番茄块加入锅中，搅拌均匀。加入番茄酱，继续炖煮30-40分钟，直到土豆变软，番茄和牛腩的味道融合。
6. 调味和装盘：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，搅拌均匀后即可盛出装盘，撒上葱花作为装饰（可选）。
香干豆角炒口条
原料： 香干 2片 豆角 1小把 卤熟的口条 半根 蒜 少许 红椒 2个 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将豆角放进锅中焯煮熟后捞出备用；
3. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末和红椒进锅翻炒几下；
4. 加入香干进锅翻炒几下；
5. 加入卤熟的口条进锅翻炒几下；
6. 加入1勺生抽翻炒上色；
7. 加入焯好的豆角进锅翻炒几下；
8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
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