大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸香菇肉丸
准备食材:鲜香菇，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成丁。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入香菇丁、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀后摔打几下。
3、把香菇肉末团成丸子，放入蒸碗中，加入酱油和清水，水开上锅蒸二十五分钟。
4、蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
杏鲍菇炒肉丝
准备食材: 杏鲍菇、青红椒、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、杏鲍菇清洗干净切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝滑熟，接着盛出备用。
3、切好青红椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇丝炒软，再倒入青红椒丝和肉丝一起翻炒均匀。
4、然后加入少许的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
黄骨鱼烧豆腐
准备食材：黄骨鱼、内脂豆腐、葱姜
做法步骤：
1、黄骨鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后沥干水分。准备一些生姜片。
2、在锅中放入适量的食用油，油热后放入生姜片爆香。将黄辣丁放入锅中，小火慢煎。煎鱼的时候可以在锅里撒一小勺盐，这不仅可以增加底味，还可以防止鱼粘锅。鱼身两面都煎至金黄即可。
3、加入一勺料酒去腥，然后加入葱段和足够的开水，水量要能没过鱼身。盖上盖子，小火煮15分钟，让鱼的鲜美充分释放到汤里。
4、15分钟后，加入切成小块的豆腐，豆腐可以吸收鱼汤的精华，使汤味更加鲜美。同时加入少量的鸡精和白胡椒粉提鲜增香，继续煮10分钟。
5、10分钟后，尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐量。然后关火，撒上葱花作为点缀，即可出锅。
番茄土豆炖牛尾骨
材料准备
牛尾骨：500克；番茄：2个（中等大小）；土豆：2个（中等大小）；洋葱：1个；大葱：1根；姜：3片；蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；料酒：适量；清水：适量；月桂叶：2片（可选）
步骤
1. 准备食材：牛尾骨洗净，切成适当长度；番茄切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
2. 焯水：在锅中加水，将牛尾骨放入，加入几片姜，煮沸后焯水约5分钟，捞出沥干，备用。
3. 炒香配料：在锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱丝、姜片和蒜末，炒香至洋葱变软。
4. 煎牛尾骨：将焯过水的牛尾骨放入锅中，中火煎至表面微微上色，出香味。
5. 加入番茄和土豆：将切好的番茄块和土豆块放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和黑胡椒粉，调味。
6. 加水炖煮：加入足量清水，水量没过所有食材，放入月桂叶，调入适量料酒，搅拌均匀。
7. 炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮约1.5小时，直至牛尾骨肉质酥软，土豆熟烂。
8. 收汁出锅：打开锅盖，继续炖煮5-10分钟收汁，最后尝味道，根据需要调味后出锅盛盘。
香辣拆骨肉
准备食材: 猪骨头、青红椒、葱姜蒜末、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨头冷水下锅下锅焯煮，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯熟以后，再捞出剥猪头肉，然后切成薄片备用。
2、切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和青红椒爆香，接着倒入拆骨肉一起大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至拆骨肉入味以后，即可出锅开吃。
萝卜焖牛腩
材料：牛腩 500克；白萝卜 1根（约300克）；姜 3-4片；大葱 1根（切段）；大蒜 3-4瓣（切片）；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；料酒 1汤匙；八角 2颗；桂皮 1小段；盐 适量；食用油 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备牛腩：将牛腩洗净，切成2-3厘米见方的块，放入锅中焯水，加入料酒、姜片和葱段，煮沸后捞出，冲洗干净以去腥味。
2. 切萝卜：将白萝卜去皮，切成滚刀块，备用。
3. 热油炒香：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片和大蒜，翻炒出香味。
4. 加入牛腩：将焯过水的牛腩放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽，继续翻炒，直至牛腩表面上色。
5. 加入香料：放入八角和桂皮，再加入足够的清水，水量要没过牛腩，盖上锅盖大火煮沸。
6. 转小火焖煮：煮沸后，转小火焖煮约40分钟，直到牛腩变得酥软。
7. 加入萝卜焖煮：将切好的萝卜块放入锅中，轻轻搅拌均匀，继续焖煮约20分钟，直到萝卜变软入味。最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀后关火。
8. 出锅装盘：将焖好的牛腩和萝卜盛出，撒上葱花装饰，即可享用。
酱香鸡翅
食材
鸡翅5个、红辣椒2个、大蒜2颗、姜3块、葱1棵、植物油5g、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺。
做法
1、鸡翅两面打花刀。
2、放料酒、姜片、花椒、葱段、生抽抓匀腌渍一个小时，冲洗干净沥干水分，用厨房用纸吸干水分。
3、热锅热油放入鸡翅大火煎。
4、煎至两面金黄色。
5、倒去多余的油，加入开水鸡翅，加入老抽调色，盖上盖子大火煮8分钟。
末过
6、放入大蒜、红辣椒、生抽大火收汁即可出锅。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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