明日秋分，使劲吃这菜！一强免疫、二护齿、三润燥，包饺子吃真香。明日9月22日就是秋分节气了，秋分节气的到来昼夜温差大，气温也开始变冷了，秋分节气在民间也有不同的传统习俗，有些地区这天要吃秋菜汤，还有的地区秋分节气要进补喝鸡汤等等。我们老家当地秋分节气要吃一样美食，那就是：芋艿饺子。秋天也是吃芋艿的时令季节，这个季节的芋艿粉糯好吃，营养足口感好。
芋艿
芋艿中富含蛋白质、钙、磷等营养物质，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋艿属于碱性食物，丰富的膳食纤维可以促进肠道消化，芋艿含有丰富的微量元素和黏液皂素成分，可以补充体内所需的微量元素，增强食欲。秋分节气记得做给家人吃。
【芋艿猪肉饺子】
食材：芋艿、猪肉馅、红薯淀粉、葱花。
1、小芋艿处理清洗干净，把表皮的泥沙都清洗干净。芋艿本来个头也不大，小小的个头也好吃的。
2、芋艿下锅蒸熟，加水煮熟透也行。
3、煮熟透的芋艿出锅去皮，然后用容器按压成芋艿泥，也可以放入搅碎机里搅碎成芋艿泥。
4、做好的芋艿泥加入适量的红薯淀粉，可以生熟粉浆混合，这样揉出来的面团更筋道，不容易裂。
5、混合搅拌均匀，揉成不沾手的面团。
7、把配料和肉馅混合拌匀，饺子馅腌制入味。
8、取一小块的面团，按压成饺子皮，包入适量的饺子肉馅。
9、收口捏好，不要露馅即可，剩下的芋艿饺子也是同样的方法包好。
10、锅里加水煮沸，下入饺子煮。大火煮沸兑入一碗冷水煮至饺子食材熟透。
11、煮好的饺子捞起。
12、碗里加入葱花、生抽、蚝油和醋，倒入煮好的饺子汤，加入煮好的芋艿饺子。做成酸汤芋艿饺子，口感鲜香有嚼劲，大人孩子都很爱吃。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于秋分节气的时令美食，这个季节吃芋艿当季营养，口感软糯好吃营养高，做成芋艿饺子吃非常适合，简单营养，秋分节气可以常做给家人吃，营养美味大人孩子都很喜欢。爱吃饺子的一定要试试看哦。
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