曾是名贵药材，亩收入高达几十万元，如今不少人弃种，农民：越种越亏钱，咋回事？|中药材|弃种|猪苓|种植|药农

中药材在中国拥有悠久的应用历史，跨越了上千年的时间。许多传统的中药材至今仍在现代医学中发挥着重要作用。然而，由于过度采集和挖掘，许多野生中药材资源正面临枯竭的威胁。在这种背景下，人工种植中药材成为了一种必要的替代方案。

人工种植中药材的优势显而易见。它不仅可以有效保护濒临枯竭的野生资源，还能满足市场的需求，并为从事药材种植的农民带来可观的经济收益。

尽管如此，随着中药材种植业的高速发展，一些药材的市场状况却出现了逆转。猪苓就是其中的一个例子。

这种中药材曾经是名贵药材，能够带来每亩高达数十万元的经济回报，但如今，许多种植者却选择放弃种植，纷纷表示种植猪苓越来越亏损。

那么，猪苓的市场为何会出现如此大的反差呢？它是否还有复苏的希望？这些问题值得我们深入探讨和分析。

猪苓是什么样的中药材？

猪苓，学名为“猪苓多孔菌”，属于多孔菌科、多孔菌属的一种多年生真菌。它的外观呈现为不规则的块状结构，菌核的表面颜色多样，包括白色、灰色和黑色。

菌核由两部分构成：表皮和髓质。髓质是由菌丝相互粘连交织形成的，而菌核的表皮细胞则趋向于木质化。这种真菌之所以得名“猪苓”，是因为其外形与猪粪相似。

在中国，猪苓的分布范围相当广泛，涵盖了黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、陕西、甘肃、湖北、四川、贵州、云南等多个省份。它通常生长在海拔500至1500米的斜坡山区，偏好在半阴半阳的坡地野生林中繁衍。猪苓生长在落叶和杂质混杂的浅层土壤之下，适宜在凉爽潮湿的野生森林环境中生长。

猪苓的名字与茯苓相似，这自然引发了一个疑问：它是否和茯苓一样，既可作为药材也可作为食材呢？答案是肯定的。猪苓在中国同样拥有悠久的应用历史。

早在《神农本草经》中，就有对猪苓的记载：“猪苓，味甘，性平。主治疟疾；具有解毒功效；可驱除蛊疰等不祥之症；有利于水道通畅。长期服用可使人身体轻健，延缓衰老。又名猪屎。生长于山谷之中。”

随着现代科研人员的深入研究，猪苓的多种药用价值逐渐被揭示。除了传统的药效外，猪苓还具有利尿、增强免疫功能、抗肿瘤、抗肝损伤以及抗菌等多种作用，因此得到了广泛的利用。

然而，作为野生药用菌类，猪苓的采集不仅不便，而且其自然资源日益稀缺。在这种背景下，人工种植猪苓成为了一种必然的选择。

猪苓的发展和问题

在上世纪80和90年代，科学家们已经开始探索猪苓的人工种植技术。到了2010年前后，猪苓种植已经成为一项非常受欢迎的药材种植项目，吸引了大量农民参与。

在当时，猪苓的经济效益极为显著。以笔者所在村庄的一位经验丰富的药农为例，他提到种植猪苓的亩产值可以达到数十万元，这对于提高农民收入、实现脱贫具有重要意义。

然而，近两年来，投身于猪苓种植的人数却在不断减少。许多曾经种植猪苓的农民纷纷表示，当前种植猪苓的经济效益已经大不如前，甚至出现了越种越亏损的情况。

在猪苓种植热潮兴起之初，许多人被其高昂的经济效益所吸引，纷纷投身于这一领域。然而，在实际种植过程中，他们逐渐意识到，尽管猪苓的市场行情看好，但其种植过程却远非想象中那么简单。

首先，猪苓的种植技术相当复杂，涉及多个关键步骤，包括培养菌枝、准备菌材与菌床、选种、栽培、伴栽以及固定等。这些步骤环环相扣，每一个环节都对最终的种植成果至关重要。任何一个步骤出现问题，都可能导致种植失败。

其次，猪苓的生长周期较长，为了达到理想的药用标准，通常需要4至6年的精心培育。此外，采挖猪苓的过程也相当繁琐，不仅耗时，而且需要耗费大量体力。

第三，猪苓种植的成本较高。虽然猪苓的经济效益显著，但这并不意味着种植成本低廉。以2016年最后一批低价种植大户为例，我们来具体分析一下成本构成。每穴种植所需的成本包括：2斤种子（25元）、60斤木头（30元）、4瓶菌种（12元）以及种植和采收的人工费用（每人每天4穴，工值150元至200元，每穴分摊38元）。综合计算，每穴的总成本在143至167元之间。

值得注意的是，猪苓需要4至6年的生长期才能收获，届时每穴可产出8至12斤的成品。按照当前市场价格，这些成品的价值约为96元至144元。然而，近年来人工成本的持续上涨，使得许多种植户面临收支不平衡的困境。