进入秋季之后，天气逐渐转凉，日照
时间变短，人体的新陈代谢也会相应地减缓，再加上气候干燥，就会影响到身体的正常功能，这个时候，人们就会开始感到疲乏无力、心律不齐、便秘、嗜睡，这种现象被称为“秋乏”。
这其实是由于身体流失了大量的钾元素所致，因此，在秋天应该适量吃一些高钾食物，以补充营养和体力，从而使腿脚有力，精神焕发。
这里推荐大家多吃这种“高钾菜”，它就是有着“营养模范生”美誉的菠菜，每100克的菠菜中含有502毫克的钾元素，是名副其实的高钾食物，也是助力孩子长个子的“黄金菜”，中老年隔三岔五吃一顿，疏肝养血、防便秘，腿脚灵活精气足。
推荐食谱：菠菜面鱼
主要食材：菠菜、鸡蛋、面粉、葱蒜
具体做法：
1、准备一把菠菜，先将根部剪下来，然后将菠菜放入清水盆中，再加入一勺食用小苏打，用手抓拌均匀之后，放一旁浸泡10分钟，最后给它多清洗2-3遍，洗好后，沥干水分，放一旁备用。
2、准备几瓣大蒜，趁它不注意直接拍扁，再剁成蒜末，尽量剁得碎一些，这样吃起来蒜香味比较浓郁，再准备一把小葱，改刀切成葱花，切好后，和蒜末放一起备用。
3、将控干水分的菠菜，放在案板上，给它改刀切成小段，全部切好之后，直接放入绞肉机里，再倒入280克面粉，一个鸡蛋，盖上盖子，把菠菜搅碎，让它和面粉能够充分地融合在一起。
4、在搅拌的过程中，如果感觉里面有些稀，可以向里面再加入一些面粉，等里面搅成一坨面团，揪出一小块放在手里面，只要不粘手即可。
5、将搅好的面团直接取出来，放在案板上，用手反复地给它揉搓均匀，一直揉至光滑细腻的状态，这样做出来的面食，吃起来的口感才会特别劲道，最后整理成一个馒头的形状，再盖上保鲜膜，防止风干。
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6、起锅，加入多一些的清水，大火烧开之后，改成小火，然后将面团剪成小面鱼，扔到开水锅中，用这个方法做出
来的面食，口感特别的劲道又爽滑，而且看上去也更有食欲。
7、全部处理好之后，用铲子轻轻地推动几下，以免粘锅底，全程大约煮至3-5分钟左右，直到将面鱼煮至漂浮起来，给它控水捞出，放入凉白开中过凉，然后控干水分，放入一个大碗中。
8、在装有葱花、蒜末的小碗中，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入一勺热油激发出小料的香味，然后加入一勺食盐，一勺白糖，少许的鸡精，1勺生抽酱油，1勺香醋，最后加入少许的芝麻香油，用勺子充分地搅拌均匀。
9、接下来将刚调好的料汁，直接倒在面鱼上，用筷子充分地搅拌均匀，把面鱼搅拌至入味，一道非常好吃的菠菜面鱼就做好了。
10、菠菜像我这样做，吃起来爽滑又劲道，既能当菜又能当主食，家里面有青菜的，不要总是炒着吃了，可以试试这个做法，真的是营养又健康，简单又省事。
结语：秋天使劲吃这“高钾菜”，中老年隔三岔五吃一顿，疏肝养血、防便秘，腿脚灵活精气足。
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