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复工了，上班了，但是疫情还不算彻底结束啊，最好带上自己做的便当去上班。复工了，就不是像以前宅在家里有更多的时间，因此啊，就做些快手菜吧。
虽说是快手菜，营养搭配不能马虎，还要考虑到新型冠状病毒，要吃些清肺解读的食物。
据专家说，芦笋有清热生津、清肺解毒的功效。那咱就端上来，你别说芦笋吃起来清爽鲜嫩，膳食纤维柔软可口，闻上去又有淡雅的芳香，顿感精神爽。
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今日的芦笋搭配猪瘦肉一起炒，用了一根胡萝卜配色。猪瘦肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用，但是痛风者不易吃芦笋，这是度娘说的。
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【芦笋肉片】
主材：瘦猪肉100克、芦笋200克、胡萝卜60克
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制作：
1.备好材料：瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜
2.芦笋和胡萝卜切片。
3.瘦猪肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘记摆上了）。
4.锅里油烧温热（油约25克），先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片（腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油（约2克）。
注：腌肉时酱油不要用多了，否则芦笋就不绿了。
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5.用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。
6.原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。
注：因芦笋比胡萝卜易熟，还有胡萝卜是油溶性的。
7.炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。
8.马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均匀，即可出锅装盘。
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细微小语：
1.肉切片，其它的配菜最好也切片，看上去整齐协条。
2.油温不要太高，这样可省油，也不会因为肉片里有淀粉而结底。
3.提前将各种调料拌匀在肉里，容易入味，也易于操作。别忘了拌料的时候加淀粉，它能让肉滑嫩。
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