干锅有机花菜为何那么火，两样东西一定不能少，饭店不外传
干锅花菜，干干脆脆的，特别的香。
比那大鱼大肉还受欢迎，每次下饭店总会点，一来二去也就学会了，向大厨请教，回家自己做，真的就是饭店的味道。
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话说这道快手菜作为节后清肠，以及平时饮食调理也是极好的。
那么是哪两种食材不能少呢？干锅花菜真的没有肉吗？一起来看看【干锅有机花菜】具体的做法吧。
材料：有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱50克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
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制作：
1.花菜清洗干净，撕成小朵。
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2.香肠切片，肉切片，蒜苗切段，胡萝卜切片、大蒜切片、洋葱切丝。
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3.锅里倒少许的油烧热，将洋葱和大蒜翻炒两下，轻微变色，盛到干锅里垫底。
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4.还是用原锅，再倒些油，微热时下香肠和肉片，用小火煸到香肠和肉片透明。
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5.然后下胡萝卜炒变色，再下花菜，炒到花菜变色加盐调味，倒少许的生抽提鲜。
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6.翻炒匀后加入蒜苗，盛到有洋葱垫底的干锅里，点火坐锅，慢慢地享用。
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细微小语：
1.全程中小火炒。如果火大了，锅就会干，可稍微加点水，但不可过多，否则就没有干香的口感。
2.不可炒太熟，因为还要坐在酒精火上烧。
3.洋葱垫底也可不炒，小火慢慢地烧就会释放出香味。
4.做这道菜五花肉和洋葱一定不能少，这就是这道菜好吃的灵魂。
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