大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒蒜苗炒猪耳
食材准备：猪耳朵、蒜苗、青椒、小米辣、葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、葱姜蒜末。
做法流程：
1.猪耳朵清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒和八角去腥提鲜，再淋入适量的料酒、生抽和老抽天下，大火煮开以后，转中小火炖煮25分钟，接着捞出放凉，切成薄片备用。
2.清洗干净蒜苗和青椒，然后分别切成小段备用，接着切好葱姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香。
3.接着先倒入蒜末、青椒和小米辣一起翻炒几下，再倒入焯好的猪耳朵一起翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油、鸡精和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味。出锅开吃。
山药蒸肉片
准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
葱油芝麻鸡肉
食材：鸡胸肉、白芝麻、小葱、生姜、料酒、蒜瓣、酱油、蚝油、白砂糖、陈醋、生抽、老抽、食盐
做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切丝，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水：鸡胸肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、葱段、料酒焯熟，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）料汁：碗中倒入适量的酱油、蚝油、白砂糖、生抽、老抽，淋上一勺热油，用筷子充分搅匀均匀备用。
（4）将调好的料汁淋在鸡胸肉上，表面再放入葱丝和白芝麻点缀一下即可开吃了，鸡胸肉又香又嫩，超级好吃，老少皆宜！
西兰花炒木耳
原料：
西兰花半个、木耳1小把、蒜2～3瓣、小米辣3个、盐适量、生抽3勺
做法步骤：
1、首先我们先准备食材，西兰花用清水洗净，用刀切成小块放入碗中，盆中加入适量温水加入适量盐，把木耳放进去泡至变软用清水冲洗干净即可！
2、锅中倒入适量的清水开大火，水开后放少许盐和油，下入切好的焯水20秒后捞出，下木耳焯水1分钟捞出。
3、炒锅中倒入适量的油，油热后下蒜片和小米辣翻炒出香味，放入西蓝花、木耳、再翻炒几下出锅前放入适量的盐，生抽，翻炒均匀，就可以出锅了装盘了。
鹌鹑蛋烧肉
食材：鹌鹑蛋、五花肉、3个蒜粒，姜1块，八角2个，冰糖5粒、料酒、老抽、生抽、盐。
做法：1、鹌鹑蛋放冷水锅里，水开煮3分钟，捞入凉水里激一下，取出剥壳。
2、五花肉冲洗净，切成大小均匀块，凉水锅中放入五花肉块，倒一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出，用水冲净浮沫。
3、锅里放上少许油，开小火，放入冰糖小火慢慢熬制融化成褐色，放入八角姜蒜末和五花肉煸炒，肉块都染上色。
4、倒入适量热水，倒入点老抽和生抽，大火煮开之后转中小火，小火煮40分钟左右。
5、汤汁剩一少半时候，加入鹌鹑蛋继续煮10分钟，炖至汤汁浓稠，开大火收汁，加盐调味出锅即可。
板栗红烧排骨
食材：板栗，排骨，冰糖，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽，白醋，蚝油，白糖，食用油。
做法步骤：
1、去壳板栗清洗干净，控干水分备用。排骨洗干净后冷水下锅焯水，加料酒去腥，然后撇掉浮沫，再捞起来控干水分备用。
2、起锅放油，油热后放入冰糖，开小火慢炒，炒出糖色后放入排骨翻炒上色。加入料酒、生抽、老抽、白醋、蚝油、白糖，八角、桂皮、香叶和姜片也放进来，翻炒几下之后放入适量清水，倒入板栗，没过食材，焖煮半个小时。
3、时间到，打开盖子，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
番茄炒鸡蛋
食材：西红柿2个 鸡蛋3个 白玉菇100克
1，西红柿去皮，切成小块，白玉菇洗净切掉根部，鸡蛋打散。
2，热锅放油，下入蛋液炒熟，盛出。
3，锅里留少许底油，下入番茄，白玉菇，调入1勺盐，炒至番茄出汁。（炒番茄时，加1勺盐，番茄容易出汁，这样炒出来的番茄鸡蛋，汤浓味美，汤汁用来拌饭真的是绝绝子）
4，加入鸡蛋，调入胡椒粉，少许白糖，翻炒均匀，起锅。
玉米排骨汤
食材：排骨500克、玉米2根（切段）、姜3片、大葱1根（切段）、盐适量、料酒1汤匙、清水2000毫升、胡椒粉适量
做法：
1. 准备食材：排骨洗净，剁成小块，用清水泡30分钟，去血水；玉米去皮，切成约5厘米的段；姜切片，大葱切段。
2. 焯水：锅中放入足够的水，加入排骨和姜片；煮沸后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，沥干备用。
3. 炖煮：锅中加入清水，放入焯过水的排骨、玉米段和大葱；加入料酒，水开后转小火，炖煮1.5至2小时。
4. 调味：炖煮完成后，加入适量盐和胡椒粉，调味；可以根据个人口味增减盐的用量。
5. 出锅：汤炖至排骨软烂，玉米熟透，盛出后可撒上葱花增加香味，立即享用。
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