添加剂比“命”还长的10种食物！劝你赶紧忌嘴，健康马虎不得|乳化剂|果冻|添加剂|薯片|防腐剂|面包

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在快节奏的现代生活中，食品添加剂几乎成了我们日常饮食中的“隐形伴侣”。它们悄无声息地存在于各种加工食品中，为食品增添了诱人的色泽、香气和口感，却也悄然威胁着我们的健康。今天，我们就来聊聊那些添加剂比“命”还长的10种食物，对健康影响较大，劝你赶紧忌嘴，健康马虎不得！

1：火腿肠。亚硝酸钠的隐形杀手。火腿肠，这种方便快捷的肉类制品，深受许多人的喜爱。然而，你可能不知道的是，火腿肠中往往含有大量的亚硝酸钠作为防腐剂。亚硝酸钠虽然能有效延长食品的保质期，防止细菌滋生，但它却能在人体内转化为致癌物质——亚硝胺。长期摄入含有亚硝酸钠的食物，无疑会增加患癌的风险。因此，为了健康着想，还是少吃火腿肠为妙。

2：方便面。作为快餐文化的代表，以其方便快捷的特点赢得了广泛的市场。然而，方便面中的添加剂种类之多、数量之大，却让人咋舌。从面饼中的增稠剂、乳化剂，到调料包中的谷氨酸钠（味精）、焦糖色等，方便面几乎成了添加剂的“集大成者”。虽然这些添加剂在国家规定的范围内使用是安全的，但长期大量摄入仍可能对健康造成不利影响。因此，方便面还是少吃为好，尤其是那些喜欢把方便面当主食的人更要注意。

3：薯片。这种香脆可口的零食，是许多人的最爱。然而，薯片不仅含有高油脂和高热量，还隐藏着大量的添加剂。为了保持薯片的酥脆口感和诱人色泽，生产商往往会添加大量的膨松剂、抗氧化剂和色素等。此外，薯片在生产过程中还可能接触到金属设备，导致铅含量超标。因此，为了健康着想，还是少吃薯片为好。

4：果冻。以其Q弹的口感和甜美的味道赢得了许多人的喜爱。然而，果冻中的添加剂含量却不容小觑。为了制作果冻那独特的口感和色泽，生产商往往会添加大量的明胶、色素和甜味剂等。这些添加剂虽然让果冻变得更加美味可口，但却可能对人体健康造成潜在威胁。长期食用果冻不仅容易导致肥胖和营养不良，还可能影响钙的吸收和骨骼健康。

5：爆米花。爆米花，作为电影院的标配小吃，以其香脆可口的口感赢得了许多人的喜爱。然而，爆米花中的添加剂含量却让人担忧。为了提升爆米花的口感和香气，一些商贩会添加大量的香精和人造奶油等。此外，爆米花在高温下膨胀的过程中也可能产生有害物质。长期食用爆米花不仅容易导致肥胖和心血管疾病，还可能增加患癌的风险。

6：冰淇淋。以其甜美的口感和冰凉的触感成为了许多人夏日解暑的首选。然而，冰淇淋中的添加剂含量却不容忽视。为了制作冰淇淋那浓郁的口感和诱人的色泽，生产商往往会添加大量的乳化剂、稳定剂和色素等。这些添加剂虽然让冰淇淋变得更加美味可口，但却可能对人体健康造成潜在威胁。长期食用冰淇淋不仅容易导致肥胖和龋齿，还可能影响消化系统的健康。

7：比萨饼。这种源自意大利的美食以其丰富的馅料和独特的口感赢得了许多人的喜爱。然而，比萨饼中的高钠和高油含量却让人担忧。比萨饼的面饼和酱料中往往含有大量的盐分和油脂，而馅料中也可能添加各种添加剂以提升口感和色泽。长因此，为了健康着想，还是少吃比萨饼为好。

8：外卖汤品。外卖汤品以其方便快捷的特点成为了许多人的午餐首选。然而，外卖汤品中的高盐和添加剂含量却让人担忧。为了提升汤品的口感和色泽，一些外卖商家会添加大量的盐分和色素等添加剂。长期食用高盐的外卖汤品容易导致问题，还可能增加患癌的风险。

9：面包。它里面的添加剂，真的比命还长。

首先，面包里为了增加甜味，会加入一些甜味剂，比如麦芽糖醇、山梨糖醇这些，让面包吃起来更香甜。接着，为了让面包变得松软可口，会用到膨松剂，像硫酸铝钾这样的成分，它们能让面包内部蓬松起来。

再来说说面包改良剂，这是个大杂烩，里面有乳化剂、酶制剂等等，它们的作用是让面团更柔软，烤出来的面包弹性更好，还能延缓面包变硬的速度。乳化剂也是个好东西，它能让面包口感更细腻，还能帮助保鲜。

除此之外，为了防止面包变质，还会加一些防腐剂，比如脱氢乙酸钠，它们能延长面包的保质期。当然，为了让面包颜色更好看，还会加点着色剂，比如姜黄。

10：熟肉制品。防腐剂是熟肉制品的“保鲜卫士”，比如苯甲酸钠、山梨酸钾这些，它们能防止食品变质。

再来说说让肉更美味的那些添加剂。发色剂和发色助剂，比如亚硝酸钠，能让肉的颜色变得鲜红诱人；调味剂和香精，像甘氨酸、酵母精这些，则给肉增添了丰富的风味和香气。当然，为了让肉吃起来更嫩滑，还会用到品质改良剂，比如磷酸盐类，它们能提升肉的口感。此外，增稠剂和乳化剂，比如卡拉胶，也能让肉制品更加细腻和滑嫩。