“爸爸，每天早晨都是小米粥，喝了这那么多年真的喝够了！”
李小姐正在向李大哥吐槽着十年如一日的早餐——小米粥。可单亲家庭的父亲没什么花样，只会在早晨熬个粥。
“快吃吧，小米粥好消化。”一碗热腾腾的小米粥作为早餐，在他看来，不仅营养丰富，而且易于消化。
这天女儿上学后，李大哥把剩下的小米粥喝光后，开始感到头晕和恶心，他试图站起来，却突然眼前一黑，失去了意识。
幸运的是，邻居发现了他的情况，并迅速将他送往医院。在医院，医生诊断出李大哥已经是早起糖尿病，这次昏倒就是因为血糖飙升导致的昏迷。诱因或许与常年喝小米粥有关。
李大哥迷惑了，不都说喝粥长寿，怎么自己喝粥反而进了医院？
一、糖尿病患者，到底能不能喝粥呢？
据了解，喝粥长寿的说法来源于《中国日报网》上刊登的一项哈佛大学的研究
该研究通过对大约10万名参与者进行了长达14年的追踪调查，得出每天摄入约28克全谷物制成的粥，或可以降低5%的死亡风险和9%的心血管疾病风险有关联。
研究结果显示：经常食用粥类可能与寿命延长有关。但是！研究所涉及的粥，是杂粮粥，并不是白粥。
那么，小米粥作为一种广受欢迎的传统食品，为什么会有诱发血糖紊乱的缺点呢？
对于糖尿病患者而言，GI值是不容忽视的考量因素，这个数值是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标，高GI食物会导致血糖快速上升。
很多人不知道，小米粥的GI值竟然高达93.6，这意味着它或会迅速提高血糖水平，对于血糖控制不稳定的人来说，这的确是一个潜在的风险。
建议高血糖患者如果实在想喝粥，可以选择未经加工的全谷物小米粥，这种类型有助于减缓消化过程中糖分的吸收。
二、喝白粥，到底是养胃还是伤胃？
很多人会将喝粥作为养胃的第一选择，这种观点是否正确呢？
北京中医药大学东直门医院脾胃病科一区的主任医师刘敏对此进行了回答，她表示：对于那些胃功能本无异常的人体，频繁摄入粥品还会导致胃部消化功能减弱。
所以，当胃部本身具有炎症时，过分喝白粥就会引起胃部的灼热、疼痛感，严重时还会出现胃食管反流病等问题。
最后，给糖友们推荐一类适宜的食材——丝瓜。
其实，丝瓜是一种低热量、低碳水化合物的蔬菜，它的血糖生成指数（GI值）相对较低，这意味着它对血糖水平的影响较小。其中还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这些成分对糖尿病患者是有益的。
参考资料：
[1] 《丝瓜对糖尿病的3种价值，糖友必知的健康秘密》. 吕军医生 2024-08-23
[2] 《刚刚才知道，丝瓜不能随便吃？医生：有5种人要少吃，很多人还不信》. 老刘健康说 2024-06-28
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