⚬ 白果又称"公孙果"，是银杏树的果子。但白果不能生食哦，未煮熟的白果含有毒素，不能食用。
白果含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素C等，营养价值很高。能够润肺、美容、保护心血管，蒸、炖、煮、炒都可以。今天厨房君带来的是潮汕白果芋泥，也很好吃，清甜软糯，回味无穷，一起来试试吧～
另外，如果买到的带壳白果，要带上手套先剥除硬壳，开水煮沸10分钟脱去衣膜，抽去胚芽后再烹饪，也要注意适量食用。
食谱作者@竹上林巷6：
“小时候过年过节，长辈都会做这道菜，特别馋，长大后很难在吃到长辈做的，凭着印象自己做了一碗，高热量也挡不住我想吃光它们的心。”
厨友@竹上林巷
“第一次做成功，还不错。”
by 厨友@林YX
“三斤的大芋头，特别的粉，第一次做，感觉还行。”
by 厨友@思忆-1
“清甜润滑，爽！”
by 厨友@cyh心有阳光
潮汕白果芋泥
食谱作者：竹上林巷
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用料
芋头 一个
白果 一小把
葱花 适量
白糖 适量
猪油 适量
白芝麻 适量
做法
1.白果洗净，用开水浸泡几分钟。
2.芋头去皮，切薄片。
3.芋头片上锅，大火蒸15分钟。
4.白果里的开水倒掉，加入白糖拌匀入味。
* 糖可以酌量放。
5.用筷子轻轻一插，到底就是熟了。
6.把芋头磨成泥。
7.白果和糖一同放蒸锅里，大火蒸18分钟，放凉待用。
8.锅内放入猪油，中火烧至融化。
* 猪油可以酌量放。
9.放入葱花翻炒。
10.葱花炒成黄褐色后，倒入芋泥翻炒一会儿。
11.加入白糖翻炒至白糖融化。
* 糖可以酌量放。
12.一般翻炒到这个状态就可以啦！冷却后还会更稠。
13.芋泥放在最底层，用勺子压实，白果放上面，糖汁直接淋上去，再撒上白芝麻，大功告成✌️。
做过的人说
嘉木儿：
好吃，虽然剥白果好麻烦。
爱折腾的小黄桃他妈：
好吃，少了点白芝麻点缀。
Swt_Sun：
潮汕白果芋泥。
还有人不知道这个群吗？！
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