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一、蒜苔炒肉
准备食材：蒜苔、肥肉、瘦肉、姜、蒜、小米辣、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法步骤：
1、蒜苔切断，加适量食盐腌制10分钟，杀软后加清水清洗干净。
2、锅里油热，先放入肥肉炒出多余油脂，再放入瘦肉翻炒变色。
3、加入姜蒜小米辣和少许老抽，炒出酱香味后放入蒜苔。
4、调味放生抽、蚝油、盐、鸡精，开大火快速翻炒两三分钟即可出锅。
二、炒合菜
准备食材：粉条、鸡蛋、葱、蒜、小米辣、豆芽、韭菜、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法步骤：
1、泡好的粉条加一勺老抽和少许食用油，搅拌均匀防止粘连。
2、油热倒入鸡蛋液，快速划散炒熟后盛出备用。
3、另起锅炒香葱蒜小米辣，放入豆芽炒断生，再加入粉条、炒熟的鸡蛋、韭菜段。
4、加生抽、蚝油、盐、鸡精，开大火快速翻炒均匀即可。
三、烂糊白菜汤
准备食材：白菜、鸡蛋、面粉、火腿肠、木耳、粉条、盐、鸡精、胡椒粉、葱花
做法步骤：
1、白菜掰成小块，锅里油热倒入鸡蛋液，小火翻炒均匀至金黄酥脆，盛出备用。
2、另起锅放小半碗面粉，炒至微微发黄后倒入冷水煮开。
3、放入白菜、鸡蛋酥、火腿肠、木耳、泡好的粉条。
4、调味加盐、鸡精、胡椒粉，出锅前撒葱花即可。
四、黄豆辣椒酱
准备食材：黄豆、姜、蒜、青红辣椒、甜面酱、黄豆酱、盐、白糖、老抽、花生碎、芝麻、高度白酒
做法步骤：
1、泡好的黄豆蒸至轻轻一捏就碎，备用。
2、锅里烧油，放入香料小火慢炸至焦黄，捞出料渣。
3、倒入黄豆炒出多余水分，加入姜蒜末、青红辣椒继续翻炒。
5、加入花生碎和白芝麻，淋入高度白酒，炒匀即可。
五、凉拌红萝卜丝
准备食材：红萝卜、蒜苗、辣椒粉、干辣椒、花椒、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、香菜
做法步骤：
1、红萝卜切成细丝，加盐抓匀腌制片刻。
2、加入蒜苗、辣椒粉，热油炝香干辣椒和花椒后浇在菜上。
3、加入鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、香菜，抓匀即可食用。
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