推荐语：寒露将至，有钱没钱，记得吃“1瓜2肉3果”，调整饮食顺利入冬
10月8日我们将迎来二十四节气中的寒露节气，寒露是秋天倒数第二个节气，距离寒冷的冬天又近了一步。
四季轮回季节变换，每个季节有每个季节的气候特点，不同季节对人体的影响也不同，我们要遵循季节变换的规律，调整饮食起居，从而保证身体健康，避免病邪的侵害，寒露节气的饮食上要以“养阴润肺”为主，这样才能舒服过入冬，寒露将至，有钱没钱，记得吃“1瓜2肉3果”，调整饮食顺利入冬！
1瓜：南瓜
推荐食谱：红糖南瓜饼
【材料】：糯米粉180克，南瓜200克，红糖适量，白砂糖10克
【做法】：1、南瓜去皮、去瓤，清洗干净后切成小块放蒸锅蒸熟后压成南瓜泥，加入10克白砂糖搅拌均匀。
2、取180克南瓜泥放入糯米粉中，用筷子搅成絮状，揉成光滑的不粘手的面团，把揉好的面团分成40克一个的小剂子，搓圆。
3、取一个小剂子，捏成窝状，加入适量红糖用虎口慢慢收起来，捏紧收口后按扁。
4、平底锅中加入少许油，码入饼胚，中小火煎至底部微黄后沿锅边淋入少许水，盖上锅盖继续小火慢煎至底部焦黄色后翻面，直至两面都呈焦黄色，南瓜饼熟透就可以关火。
2肉：鸡肉，牛肉
推荐食谱：菠萝咕咾鸡肉
【材料】：小菠萝1个，鸡胸肉1块，青椒1个，胡萝卜1个，蛋清1个，番茄酱60克，白砂糖20克，醋2勺，生抽1勺，清水4勺，水淀粉适量，油适量，盐少许，料酒适量，胡椒粉少许
【做法】：1、准备好材料，鸡胸肉去掉筋膜处理干净后拍松，然后切成小块，再加入少许盐，适量料酒和胡椒粉腌制一下，加入一个蛋清拌匀后裹上淀粉。
2、小菠萝削去外皮，处理好后切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一下，胡萝卜去皮后清洗干净，切成小块，青椒去掉里面的籽后也切成小块。
3、再准备好一碗糖醋汁，碗中放入60克番茄酱，20克白砂糖，2勺醋，1勺生抽，再加入4勺清水调匀。
4、锅中倒入适量油，6成热，把鸡块放入锅中，中小火慢炸至熟捞出，等油温升高，再次放入锅中，迅速复炸至金黄色后捞出。
5、锅中留底油，放入青椒和胡萝卜块一起翻炒至断生放入鸡块和菠萝一起翻炒后倒入糖醋汁，快速翻拌均匀，再加入少许水淀粉勾芡后就可以关火了。
推荐食谱：香菜牛肉
【材料】：牛肉200克，香菜1小把，红辣椒1个，盐，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，黑胡椒1勺，糖适量，淀粉2勺，花椒粉，孜然粉
【做法】：1、牛肉洗净浸泡出血水，切成条状，加入生抽，老抽，糖少许，黑胡椒碎，孜然粉，花椒粉，淀粉抓捏均匀，再加少许油拌匀。
2、香菜洗净切段，姜切丝，辣椒切圈，蒜切末。
3、锅中热油，放入姜蒜辣椒煸炒出香味，放入牛肉快速翻炒至变色，加入料酒，继续炒至牛肉断生加入香菜快速翻炒均匀即可关火。
3果：柿子，柚子，石榴
推荐食谱：柿子饼
【材料】：柿子3个，面粉150克，糖20克，核桃仁50克，黑芝麻10克，熟粉10克
【做法】：1、准备好材料，柿子去皮捣成柿子泥，加入面粉，揉成不粘手的面团松弛一会儿。
2、熟核桃仁压碎加入黑芝麻，糖，熟粉拌匀，馅料就做好了。
3、把松弛好的面团平均分成6个小剂子，取了个小剂子按扁，包入适量馅料，包起后捏紧收口。
4、平底锅倒入知量油，放入做好的柿子饼生坯，小火煎至两面都呈金黄色即可。
推荐食谱：蜂蜜柚子酱
【材料】：柚子1个，白砂糖200克，蜂蜜适量，盐2勺
【做法】：1、柚子放入温水里浸泡10分钟，表面撒上盐用手搓洗干净，用清水多冲洗几遍，也可以用刀轻轻把表皮刮洗干净。
2、用刀把柚子皮薄薄的削下一层，不要带白色的部分，然后切成丝，放入水中煮2、3分钟，捞出放入凉开水中浸泡3、4个小时。
3、接下来处理柚子肉，柚子肉去掉白色筋膜和柚子籽，留取果肉，掰成小块，放入锅中，加入冰糖，放入柚子皮，加入没过食材一半的水，大火煮开，转小火，煮至汤汁收干，果肉呈透明色，变得非常粘稠就可以关火，晾凉后加入蜂蜜拌匀，即可装入无水无油的瓶子里，冷藏保存，吃的时候挖2勺冲入温水即可。
推荐食谱：石榴冰美式
【材料】：石榴1个，咖啡35克，冰块适量，水
【做法】：1、准备好材料，石榴去皮剥出石榴果肉，捣出汁水，咖啡萃取出咖啡液
2、杯中加冰块，倒入石榴汁，再倒入咖啡液，最后用石榴果粒和薄荷装饰一下即可。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
热门跟贴