在快节奏的现代生活中，焦虑似乎如影随形。

学业压力、工作挑战、人际关系等诸多因素都可能让我们陷入焦虑的漩涡。

无论哪种原因导致的焦虑情绪，都可能让我们痛苦不堪。

然而，你知道吗？

有一种看似普通却又“神奇”的物质——维生素C，竟然能在一定程度上帮助你缓解焦虑。

下面，我们一起来了解下~

维生素C与焦虑的关系

一项对高中生的研究发现，连续14天每天补充500毫克的维生素C，能够显著降低学生的焦虑和压力。

另一项综合疗法治疗广泛性焦虑症的临床应用研究发现，在常规药物治疗的基础上联合维生素C治疗时，焦虑和抑郁症状减轻。”

维生素C具有抗氧化作用，能清除因焦虑产生的过多自由基，减少对身体尤其是大脑神经细胞的损伤；还参与合成神经递质，调节情绪；还可以增强免疫力，降低感染风险。

维生素C主要来源是植物性食物，也就是水果和蔬菜。

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圆白菜的维生素C含量为40mg/100g

彩椒的维生素C含量为109mg/100g

橙子的维生素C含量为33mg/100g

草莓的维生素C含量为47mg/100g

按理说，来源这么广泛，比较不容易缺。

但没想到，根据中国疾病预防控制中心营养与健康所做的一项研究《2015～2017 年中国居民能量和主要营养素的摄入状况》显示：中国有68.9%的居民存在膳食维生素C摄入不足的风险。

简单说就是，10 个人里，近 7 个人的维生素 C 竟然都没吃够！

这是咋回事呢？

首先，要明确一点，维生素C是人体无法自行合成的，所以必须从外部进行补充。

其次，维生素C在烹饪过程中极易损失。研究发现，维生素Ｃ的含量随烹饪时间的增

加而降低，降低的速度先快后慢，在相同烹饪时间内，维生素Ｃ的损失率由高到低为炒、煮、蒸。

最后，很多时候我们以为自己摄入的维生素 C 足够了，但实际上并非如此。对于新时代的打工人来说，要么经常吃外卖，要么随意带饭，平时蔬果的摄入极其不均衡，很容易出现维生素 C 摄入不足的情况。