荆州、张
秋风起,蟹脚痒
秋天是吃螃蟹的最佳时节
此时的螃蟹肉质肥美
细嫩滑润
大闸蟹作为这个季节里餐桌上的C位
行情如何?
10月11日
记者对荆州中心城区农贸市场进行走访
在沙市区航空路菜场水产区
大量鲜活的螃蟹正在售卖
目前
荆州市场上最多的螃蟹品种是长毛蟹
螃蟹按照公母和规格大小
进行了区分
不同规格的螃蟹价格也都不一样
“现在我们主要上的是本地蟹
外地蟹价格比本地蟹高5到10块
本地蟹规格1两8左右的
现在是30到40元一斤
规格3两左右的
价格50到60元一斤”
航空路菜场某水产经营户说
螃蟹
因其肉质鲜美、高蛋白、低脂肪的特点
成为深受大众喜爱的一种美食
那么
该如何选购螃蟹呢?
别慌!小荆这有几招
包你买到肥大鲜香的“报恩蟹”
“报恩蟹”如何挑
看:看蟹的外形。壳背呈黑绿色,说明肉厚壮实;尾端蟹脐凸出来,一般膏肥脂满。一般农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,螃蟹公母看腹部,圆形为母蟹,三角形为公蟹。
闻:新鲜螃蟹无异味,有腥味或臭味的不要选。
捏:捏蟹爪以检查蟹的肉质。完全成熟的螃蟹一般蟹爪硬且结实。
掂:拿在手里有沉甸甸的“压手感”,这样的螃蟹饱满度会比较好。
逗:逗弄蟹的眼睛。如果立即有反应,就表示生命力旺盛;若眼睛突出且无反应,则可能已经死亡。
水产经营户说
10月下旬和11月的大闸蟹
是最好吃的
然而
尽情享受美食的同时
我们也不能忽视吃蟹的禁忌
一忌生蟹
二忌死蟹
三忌存放太久的熟蟹
四忌食用太多
“吃蟹一定要适量
一般来说
每周吃一到两次
每次吃一到两只螃蟹就足够了
吃螃蟹的时候
不要和柿子一起吃
柿子中的鞣酸与螃蟹的蛋白质结合
会形成难以消化的物质
造成肠胃的负担”
荆州一医临床营养科主任代雪梅说
此外
老人、儿童、孕妇
以及有过敏史或特殊疾病的人群
食用螃蟹时需格外谨慎
医生提醒
市民在食用螃蟹过程中
若出现身体不适应及时就医
切勿盲目自行服用药物
秋天的第一波螃蟹你吃了吗?
记者:孙煜瑶、郭佩月
编辑:黄伟欣
责编:王璇/编审:王桃芳/监制:邱智军
出品:荆州市融媒体中心
了解荆州大小事
关注荆头条视频
请点转发扩散↓
热门跟贴