如今各种网红小家电层出不穷，很多人早已忘记了大明湖畔的微波炉。

微波炉：我觉得我还能再抢救一下

说实在的，微波炉真是被严重低估的厨房电器。除了热剩饭、烫青菜，有些特别耗时的活儿（比如去皮、泡发），交给微波炉简直不要太省事！

相比传统的热传递式加热，微波加热主打的就是一个：

效率高熟得快（尤其是含水量高的食物）
营养流失更少

因为微波这种电磁波，能让食物中的极性分子（常见极性分子中又属水分子最容易吸收微波）剧烈振动、摩擦生热，实现自己煮自己。‍ 今天研究所就帮大家整理出 9 个「微波炉隐藏用法」——微波炉，Let's 支棱！

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也别忘了把这份清单分享给家人和朋友，这么造福懒人的科技，别浪费玩起来。

你还会用微波炉做啥？来留言区唠一唠吧~

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科学审核Shaw Wu

北京大学工学博士

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