今天优美西点介绍大家一款咸蛋黄椰蓉酥。把咸蛋黄碎揉进面团里，做出的饼干咸香不腻，酥得掉渣。

满满的椰蓉香味，混合着咸鲜的咸蛋黄香，个头小巧，一口一个，比蛋糕香甜，平时当作零食吃非常的不错。

其实椰蓉酥的做法，在烘焙中是属于比较简单的，成功率非常高，唯一需要注意的就是：一定等到饼干完全晾凉，定型了再从烤盘取下，不然会一碰就碎哟！

家里有孩子的，可以学起来，既避免了买外面食品有过多添加剂，还能解嘴馋！

优美西点の金沙椰蓉酥

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

份量：30枚左右（单独称量每个20克）

咸蛋黄 150克

低筋面粉 220克 /椰蓉 50克

黄油 120克 /牛奶 40克

小苏打粉 3克 /糖粉 90克

盐 1克 / 白酒或朗姆酒 适量

玉米油 适量 / 泡打粉 3克

>>>制 作 过 程<<<

1、将150克咸蛋黄刷上一层玉米油，或直接倒玉米油过一下

2、接着将咸蛋黄倒入铺了锡纸的烤盘中，放进预热好的烤箱，180度烤8-10分钟烤熟

3、蛋黄烤熟后，趁热喷适量白酒或朗姆酒去腥，然后碾碎备用

4、将120克黄油室温软化，加入90克糖粉，用打蛋器打到发白的状态

5、接着分多次倒入40克牛奶，继续打至蓬松状态

6、将220克低筋面粉、3克泡打粉、3克小苏打粉、1克盐分两次过筛倒入碗中，并搅拌均匀到没有干粉的状态

7、将50克椰蓉和步骤3的咸蛋黄碎倒入碗中，并搅拌均匀

8、拌好的面团按每个20g分割称量，然后搓成球

9、将面团放在铺了油纸烤盘里，用手指在中间轻轻压出一个窝，烤盘之间要保留一定空间

10、最后放进预热好的烤箱，180度烤16分钟即可

香喷喷的金沙椰蓉酥就做好啦！

做好的金沙椰蓉酥色泽金黄，拿起一个用手轻轻掰开，香浓的味道扑面而来，还能看到一颗颗金色的咸蛋黄碎。

一入口，椰蓉清香气息漫溢唇齿，舌尖轻轻一顶，富有冲击力的咸鲜甘香立刻充满口腔。

细细咀嚼，咸蛋黄和椰蓉同时沙化舌尖，咸咸甜甜，酥松可口，这一口真的好“酥”服~