我国五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。
常言道：“宁可食无肉，不可饭无汤”、“饭前一口汤，不用进药房”、“饭前喝一汤，胜过良药方”。
从养生的角度来考虑，我们还是应该饭前喝点汤的。
饭前喝汤，帮助开胃
之所以让大家饭前喝，是在于一来饭前喝一小碗汤可以唤醒肠胃，让它们做好接受食物的准备。
对于生病恢复期没有食欲的人群来说，我们也建议在饭前喝一点汤，能起到开胃的效果。
但毕竟汤的营养价值有限，开胃后还是要多吃其他食物补充营养，而不能只靠喝汤。
控制热量，符合养生
二来饭前喝完汤，尤其是营养丰富的老火靓汤，暖暖地到了胃里以后，让胃得到很大满足，食欲也就不那么旺盛，可以让人正餐的时候少吃一些食物，这也是符合养生法则的。
如果你换成饭后马上喝汤，对营养摄入倒是无碍，但是可能导致你摄入的热量过多，容易发胖。
至于喝什么汤，也是有一些讲究的，首先一定要是有营养的汤，其次一定是温热汤，然后就是大家也不能想喝什么就喝什么，得结合身体状况来。
咳嗽多痰膳食汤
01
虫草煲水鸭汤
比如，秋季干燥的时候，推荐有肺热、咳嗽多痰的人可以适当喝些虫草煲水鸭汤，能够补肺益肾、止血化痰。但是，脾胃虚寒的人就不建议喝。
补养脾胃膳食汤
02
桂枣山药汤
假如想补养脾胃，而且喜欢甜口的，可以选择桂枣山药汤。山药有补脾和胃的功效，桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用，煮好之后口味香甜，大部分人群都会喜欢。
健胃养胃膳食汤
03
胡椒猪肚汤
那假如不喜欢甜口的，可以选择胡椒猪肚汤。胡椒性温热，能温中散寒，猪肚有健胃养胃的功效。特别是冷天的时候来上一碗，可以给肠胃温暖的呵护，整个人都会暖和起来。
喝汤有讲究
煲汤也亦有讲究
如果是熬肉汤，时间应以1~1.5小时为宜，不然会使得嘌呤急剧增高。
另外，要淡口味，尽量做到少盐、鸡精、味精，不然容易导致高血压、动脉硬化、水肿等一系列问题。（因此，在外就餐最好少喝汤）
最后要提醒大家一点：
慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者，并不适合在饭前喝太多的汤，容易加重病情，少量喝无妨。胃下垂的人最好在饭后半个小时再喝，以一小碗为宜，大约100~200毫升。
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