潮新闻共享联盟·江北 宣佳含 通讯员 周宣羽 记者 段琼蕾
秋风起，一口大闸蟹的鲜甜撩拨得“吃货们”心痒痒。10月18日，记者走访宁波水产品批发市场发现，随着气温逐渐下降，大闸蟹大量上市，价格相比国庆“大跳水”。
经营户邬大奎展示大闸蟹
上午8点，在市场的特色交易区，经营户邬大奎正在算早上的销售情况。她笑着告诉记者，“早上6点就卖得差不多了，你们再晚点来，货都没了。现在我们这个交易区日均销量在2万至3万斤左右。”
天气转冷，大闸蟹越来越肥，正是品尝的好时节。记者了解到，目前3两规格的公蟹，批发价每斤23元至25元；3.5两规格的公蟹，批发价每斤28元至30元；4两规格的公蟹，批发价为每斤32元至35元；2两规格的母蟹，批发价为每斤42元；2.5两规格的母蟹，批发价为每斤50元至55元。
大闸蟹
“中秋节的时候货比较少，价格居高不下，这几天货量增多，价格相比上个月便宜了20%。而且今年产量多，价格比去年同期便宜了20%至30%。”邬大奎说道。
什么时候的大闸蟹最好吃？邬大奎表示，大闸蟹是天气越冷，肥度越好。到了12月份，膏都结块了，还带点油，是最美味的时候。“这两天价格最便宜，未来两个月会随着降温，价格稳中小幅上涨。”邬大奎说道。
大闸蟹
经营户戴友鑫专门做精品大闸蟹，他表示，因为这段时间大闸蟹的品质越来越好了，所以送礼、宴请的需求大幅增多。“大蟹，像3两、3.5两规格的母蟹和4-5两规格的公蟹很紧俏，价格也有所上涨。”
据了解，现在3两规格的精品公蟹，批发价在每斤40元至45元，4两规格的批发价约每斤65元；2两规格的精品母蟹，批发价为每斤55元，3两规格的，批发价为每斤85元。总体价格比普通货贵30%左右。
戴友鑫表示，店里的精品大闸蟹的主要产地为江苏兴化，日销量约200斤至300斤。“普货的黄有时候吃起来有点苦口，但是精品蟹膏多肉肥，肉质鲜甜Q弹，不会有苦味。这是因为养殖技术发展，精品蟹喂养得更精细，主要吃玉米、冰鲜鱼等，保证品质。”
大闸蟹挑选有秘诀。“市民朋友挑的时候可以先看蟹嘴，这边黄黄的，说明蟹黄比较多，其次可以捏一下蟹腿，越硬的越肥。”戴友鑫建议。
（来源：潮新闻）
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