苗 涛
西班牙以深夜餐饮习惯而闻名，给前往当地观光的游客带来了诸多不便。近日，马德里自治区主席伊莎贝尔·迪亚斯·阿尤索呼吁，餐馆应为游客提前开门营业。
据英国《泰晤士报》20日报道，西班牙大部分地区的午餐时间通常是下午 2时到5时，晚餐时间是晚上8时半到 11时，甚至更晚。大多数西班牙人要到晚上9时以后才会想到吃晚饭，和欧洲其他国家的用餐习惯大相径庭。
这一传统让不少英国游客感到不便。当许多游客到了外出“寻觅美食”的时候，迎接他们的却往往是大门紧闭的餐馆。面对游客日益增长的需求，阿尤索目前正在与餐馆老板进行谈判，说服他们改变营业时间以吸引外国游客——建议餐馆中午开门，下午6时或7时开始营业。
然而，目前只有少数最依赖游客的餐馆按照要求做了。马德里市中心一家餐厅的老板法比奥表示，太晚进食并不健康，而且这等于餐厅可以营业两波。游客晚上7时来，西班牙人晚上9时来，充分展示了阿尤索为马德里所做的一切。但许多西班牙人认为这有点蛮横不讲理，游客应该入乡随俗。
有分析认为，炎热的天气是餐厅营业时间较晚的一个因素，晚上往往会凉爽一些，晚开也是为了工人们有更长的午休时间。报道称，眼下餐馆如何组织工人轮班也是一个问题。特别是在加那利群岛这样的旅游胜地，已有数千人参与了反旅游的抗议活动。尽管如此，阿尤索并不希望风俗差异妨碍马德里旅游业的发展，她认为马德里应该敞开大门“欢迎游客”。
据悉，近年来，马德里的旅游业一直在蓬勃发展。预计2024年，外国游客将为马德里带来160亿欧元的收入。马德里推出的豪华酒店减价政策就吸引了一大波游客。同时，马德里拥有许多著名的餐馆，有的还出现在了海明威的小说里。