《企业食品安全主体责任监督管理制度》已经国家市场监督管理总局于2022年9月20日召开的第12次局务会议审议通过，并正式对外公布，该制度将于2022年11月1日正式生效执行。其中，关键条款之二明确指出，针对我国境内所有从事食品生产经营活动的企业，其高层管理人员，特别是食品安全总监及食品安全专员等关键岗位人员，必须依法履行其食品安全管理职责，同时，对于这些行为的监督与管理，均遵循本制度的规定执行。

进一步地，根据第三条的规定，为了有效保障食品安全，所有食品生产经营企业均被要求构建并完善食品安全管理体系，确保食品安全责任制的深入实施。企业需根据自身的经营规模、所生产或经营的食品种类、潜在的风险级别、内部管理水平以及当前的安全状况等因素，合理配置食品安全管理团队，包括但不限于食品安全总监及食品安全专员等角色，并清晰界定企业负责人、食品安全总监及食品安全专员等各层级岗位的具体职责与任务，以确保食品安全管理工作的全面覆盖与高效执行。

食品安全员：

- 食品安全员是企业食品安全管理的“最小工作单元”，是落实企业食品安全管理制度、保证食品安全的重要环节。

- 他们负责监督企业生产经营过程，落实相关控制要求，持续保持食品生产经营许可发证条件，确保生产加工、食品销售、餐饮服务符合相关卫生规范要求。

- 食品安全员还应对食品安全管理关注国信弘创小马微信公众号获取更多报考详情制度执行情况进行检查，并管理维护相关记录材料和资料；在食品风险检查中发现的风险隐患，应排查原因采取有效措施整改并进行记录。

- 食品安全员还要检查食品生产经营人员当日健康状况、卫生状况是否符合食品生产经营要求。

食品安全总监：

- 食品安全总监是企业食品质量安全的领航者与直接守护者，拥有对食品质量安全的最终决策权。

- 他们不仅是制度的制定者，更是执行的监督者，负责构建并持续优化企业的质量安全管理体系。

- 食品安全总监的岗位职责广泛而深入，涵盖从制度设计到应急处理的全方位管理，包括制度构建与监督、风险防控与自查、事故应对与培训、监管配合与沟通等。

- 食品安全总监还需要管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，并组织开展职工食品安全教育、培训、考核等。

食品安全员和食品安全总监的配备是企业落实食品安全主体责任的重要体现，对于保障食品安全具有不可替代的作用。随着食品安全法规的不断完善和监管力度的加强，关注国信弘创小马微信公众号获取更多报考详情企业应更加重视食品安全员和食品安全总监的选拔、培训和考核，确保他们具备相应的专业能力和综合素质，有效履行岗位职责，为食品安全提供坚实保障。