大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
辣椒炒豆腐泡
准备食材:豆腐泡，青线椒，小米辣，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、豆腐泡用剪刀剪开成两半，青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入豆腐泡翻炒均匀。
3、接着淋入水淀粉，焖煮片刻，煮至豆泡变软，再放入辣椒和葱段，翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
菌菇山药牛尾汤
【材料】：年尾800克，秀珍菇180克，山药200克，胡萝卜200克，盐适量，料酒1大勺，姜1块，油适量
【做法】：1、准备好材料，牛尾事先让店家帮锯成小段，清洗时可先用面粉揉搓，再用清水多冲洗几遍，秀珍菇清洗干净，放开水中焯下水后捞出过凉备用。
2、胡萝卜去皮洗净切块，山药处理后可以放在淡盐水中或者在清水中加1勺白醋，可以防止氧化变色。
3、锅中倒入少许油，放入处理好的牛尾，煎至表面微黄，加入生姜，料酒，再加入足量开水，高压烹饪30分钟。
4、排气后打开盖子，加入秀珍菇和山药，炖20分钟，放入胡萝卜加入适量盐调下味，继续炖10分钟，就可以，出锅前撒上香葱碎即可。
蒜蓉南瓜蒸排骨
食材：排骨、南瓜、蒜末、葱花
做法：
1、把排骨放在清水里泡一会儿，把血水都泡出来，这样蒸出来的排骨才不会腥。泡好之后，捞出来沥干水分。
2、南瓜去皮，切成厚片或者块状，随便你怎么切，只要别切得太薄就行，要不然蒸的时候就烂掉了。
3、把大蒜剁成蒜末，然后锅里烧点热油，浇在蒜末上，哇，那个香味立马就出来了！接着放1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，再加一点点盐，搅拌均匀，蒜蓉酱汁就做好了。
4、把调好的蒜蓉酱汁全部倒在排骨上，然后再加2勺玉米淀粉，用手抓到排骨都裹上酱汁和淀粉。然后盖上保鲜膜，腌40分钟，让排骨入味。
5、找个大盘子，把南瓜铺在底下，排骨放在南瓜上面。锅里水烧开之后，把盘子放进去，盖上锅盖，中大火蒸40-50分钟。具体时间要看你的排骨有多大块。蒸好之后，撒上一把葱花，点缀一下，就可以端上桌开吃啦！
山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、淀粉和适量清水，抓拌均匀腌制二十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
黄豆猪蹄煲
材料：猪蹄2个；干黄豆200克；姜片3-4片；大葱1根（切段）；料酒1汤匙；生抽1汤匙；盐适量；清水适量；八角2颗（可选）；胡椒粉适量
步骤：
1. 准备黄豆：将干黄豆提前浸泡4小时以上，最好过夜，以便缩短烹饪时间。
2. 处理猪蹄：将猪蹄洗净，放入锅中加水，加入几片姜和料酒，煮沸后焯水，去除血沫，捞出冲洗干净。
3. 煮猪蹄：在大锅中加入适量清水，放入焯过水的猪蹄、姜片、大葱段和八角（如果使用），再加入生抽，调味。
4. 加热煲煮：将锅置于火上，开大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约1小时。
5. 加入黄豆：将浸泡好的黄豆沥干水分，加入到锅中，继续炖煮约30分钟，直到黄豆和猪蹄都变得软烂。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，再炖煮10分钟，让调味料充分融入。
7. 盛出享用：将煲好的黄豆猪蹄盛出，热食更为美味，可以搭配米饭或作为汤品享用。
菠萝咕噜肉
材料准备：猪里脊肉：300克；菠萝：200克（罐装或新鲜）；青椒：1个；红椒：1个；鸡蛋：1个；玉米淀粉：适量；面粉：适量；食用油：适量；盐：适量；料酒：1汤匙；糖：2汤匙；白醋：2汤匙；生抽：1汤匙；番茄酱：2汤匙；大葱：1根（切段）；姜：3片
做法步骤：
1. 准备肉类：将猪里脊肉洗净，切成2厘米见方的块，加入盐、料酒和鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 裹粉：腌制好的肉块先裹上一层面粉，再裹上玉米淀粉，确保每块肉均匀裹上粉。
3. 油炸肉块：锅中倒入足够的食用油，油热至170℃时，将裹好粉的肉块分批放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 处理菠萝和蔬菜：菠萝切成小块，青椒和红椒洗净后切成块，姜切片，大葱切段备用。
5. 炒糖醋汁：在另一个锅中，加入少许油，放入姜片和葱段爆香。然后加入番茄酱、白醋、糖、生抽，翻炒均匀，调成浓稠的糖醋汁。
6. 加入菠萝和蔬菜：将菠萝块和青红椒加入锅中，翻炒1-2分钟，使其均匀裹上糖醋汁。
7. 混合所有材料：最后将炸好的肉块放入锅中，快速翻炒均匀，让每块肉都裹上糖醋汁，炒匀后即可出锅装盘。
萝卜蒸肉
所需食材：白萝卜、猪里脊、生姜、小葱
制作方法：
1、猪里脊冲洗后切片，用葱姜和花椒一起泡料水，泡好后盛三勺倒入肉片里，抓匀至肉片吸收。再加一勺生抽，放少许胡椒粉和盐，再加两勺淀粉，抓匀后淋上一勺油腌十五分钟。
2、白萝卜洗净去皮切片，依次摆入盘中，围成圆圈里面填上腌好的肉片，放入蒸锅里蒸二十五分钟。
3、碗里放入一勺蚝油、两勺蒸鱼豉油，再加少许盐、鸡精，放两小勺淀粉，加水搅匀，入锅熬至微稠，淋在蒸好的萝卜肉片上，即可上桌食用。
老鸭汤
【食材】：老鸭、山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、芡实、白果、生姜。
【做法】：
鸭子洗净切大块，将鸭肉放入冷水锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉用水冲洗干净。
山药去皮切滚刀块，白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮，莲子取芯，姜洗净后拍碎备用。
炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
炒过的鸭块和除山药以外的所有食材都放入炖锅中，倒入水没过食材，大火烧开后转小火炖一小时左右，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味即可。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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