1928年成立的国立中央研究院是民国时期我国的最高科学研究机关，而中央研究院院士、则是那个时期的国人在科学技术方面的最高学术称号；这是一个终身荣誉。

1948年3月，中央研究院第一届院士选举产生；当共和国迈入21世纪，苏步青（1902~2003年）、陈省身（1911~2004）等先后作古，贝时璋成为中央研究院第一批院士中的最后健在者，同时也是新中国成立的中国科学院中的最年长者。

当今天的人们去毛主席纪念堂瞻仰伟人遗容时，往往会因为主席的遗体保存之完好而纷纷惊叹；然而，鲜有人知的是贝时璋当年曾为妥善保存伟人遗体做了大量细致入微的关键工作。

贝时璋，1903年10月10日出生在浙江省镇海县憩桥镇，祖辈靠打鱼为生，父亲是德商洋行的职员。1921年，他毕业于上海同济医工专门学校（后来的同济医科大学）医预科，1928年获德国图宾根大学自然科学博士学位，1929年秋回国。

自1930年8月起，贝时璋到浙江大学工作整整20年。其间：他创建了生物学系并任系主任，提出以发展实验生物学为主要方向；1934年8月，他提出细胞重建的假说；1947年9月，他代表中央研究院赴瑞典参加国际细胞学会会议，因错过会议日期，转赴荷兰请会议秘书长详细介绍会议情况，并在荷兰、英国、法国的大学和研究单位参观访问，其中包括约里奥·居里夫妇的实验室。

1948年3月，贝时璋当选首届中央研究院院士，参加了8月在南京召开的第一次院士会议。1949年6月，贝时璋在北京参加全国自然科学工作者代表大会筹备会议，任理组召集人之一；会议期间，他还参与建议成立科学院，并在中国科学院成立前、直到中科院成立的最初半年里，多次往返于杭州、北京，参加讨论中科院生物学方面研究所的调整。

1950年，贝时璋进入中科院工作。1953年3月，贝时璋参加了中科院访苏代表团访问前苏联；此后，他多次以科学家或科学组织者身份出访苏联、英国、瑞典、加拿大、美国、法国、意大利、奥地利、捷克、匈牙利、尼泊尔、巴基斯坦、越南等国。

1956年，贝时璋参加制定国务院《1956~1967年科学发展远景规划》工作，并与周培源一起主持制定“重大理论问题”规划；1973年，贝时璋受科学院领导委托撰写的“科学技术基本建设”的建议以及参加制定1977年国家8年科学规划……

贝时璋，是我国生物物理学的奠基人，一直从事实验生物学研究工作，具体包括动物个体发育、生物的细胞常数、再生、中间生、性转变、染色体结构、细胞重建、昆虫内分泌腺、甲壳类动物眼柄激素等方面，尤其对于细胞重建的研究最为突出。他首次发现细胞的繁殖增生除细胞分裂之外，还存在着另外一条途径——细胞重建，从而创立了“细胞重建学说”。

贝时璋还以“学科交叉”的理念创建了浙江大学生物系、中国科学院生物物理研究所和中国科技大学生物物理系，组织开展了“核试验放射性本底自然监测”、“核爆试验对动物本身及其远后期辐射效应监测”、“生物探空火箭”等研究工作，为中国生命科学和“载人航天”事业做出了杰出贡献。

鉴于贝时璋所取得的突出成就，2003年，国际小行星中心和国际小行星命名委员会根据中国国家天文台的申报，将该台1996年10月10日发现的、国际永久编号第36015的小行星命名为“贝时璋星”；德国图宾根大学于1978年、1988年和2003年、2008年，四次授予其博士学位。

除了科学成就，在健康饮食上，贝时璋也有自己的研究。他口味清淡，一日三餐的原则是早上吃得饱，中午吃得好，晚上吃得少；他不挑食，讲究营养和热量，荤素搭配，具体说来时蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质的搭配。三餐外、他基本上不吃零食，水果外、不吃生冷食物。

贝时璋也从不吃补药和营养品，只是每天坚持吃4片复合维生素B和6片维生素C。贝时璋认为，根据自己的细胞重建理论，维持好细胞解体和细胞重建的平衡，是对抗肿瘤和心血管疾病以及维持和提高脑功能的重要环节，而摄入一定量的复合维生素B和维生素C，可以维持氧化、还原系统作用的平衡，保持健康。

贝时璋曾经有过60年的吸烟史，直到上世纪80年代初戒烟、并一次成功。最让如去深有感触的，则是贝时璋的一句话：“学问要看胜似我的，生活要看不如我的。”

2009年10月29日上午，贝时璋在北京逝世，享年107岁。此去经年，如去愿老科学家安息！