大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜糯米糕
准备食材：南瓜、鸡蛋、糯米粉、牛奶、玉米油、白糖。
做法步骤：
1、南瓜去皮后冲洗干净，取二百克切成片放进蒸锅里，上汽后蒸15分钟左右至熟透。
2、把蒸好的南瓜控水后倒入碗里，加入六十五克的白糖，趁热搅拌成南瓜泥。
3、再加入150毫升的牛奶，打入一枚鸡蛋，放三十克玉米油，打成南瓜糊。
4、南瓜糊里加二百五十克的糯米粉，搅打成细腻的南瓜面糊。
5、蛋糕纸杯里刷上一层油，将面糊倒入蛋糕纸杯里，倒五分满即可，上面撒上芝麻。
6、烤箱上下火调至185度，预热10分钟，放入面糊烤35分钟即可，烤好取出放凉撕掉纸杯取出南瓜糯米糕。
蒜蓉茄子
食材：茄子、蒜葱
1、先调酱，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，胡椒粉一点，盐半勺，再加一勺芝麻油，味道会更浓；
2、切一些葱花等下用；
3、如果没有微波炉的话可以使用蒸锅，现在将茄子，放在微波炉里高火6分钟；
4、茄子做好后，切成两半，然后使用筷子烤茄子肉，把酱汁倒在上面，你现在不能吃了，把它放在微波炉里，继续转动6分钟后，才能开始饮食；
5、到时候，我们把它拿出来看看，当我们打开微波炉时，我们已经闻到了香味，让我们看看茄子肉，它很软，但不会腐烂，我们可以用筷子把茄子肉和茄子皮一个一个地分开；
木耳黄花菜蒸鸡腿肉
准备食材: 木耳、黄花菜、鸡腿、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、木耳和黄花菜提前泡发清洗干净，然后和腌制好的鸡腿肉一起抓拌均匀，再铺在蒸碗上，接着上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药板栗五指毛桃炖鸡汤
准备食材:鸡肉，五指毛桃，山药，板栗，红枣，莲子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、五指毛桃浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。山药削掉外皮，洗净后切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。莲子清洗干净即可。
3、将鸡肉、五指毛桃、莲子、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
西葫芦虾仁饺子
所需材料：西葫芦：200克；虾仁：200克；饺子皮：适量（可在超市购买或自制）；大葱：1根（切末）；姜：1小块（切末）；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；蚝油：1汤匙（可选）；鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将西葫芦洗净，切成小丁；虾仁清洗干净，剁成虾茸或切成小块；大葱和姜切成末备用。
2. 处理西葫芦：将切好的西葫芦丁放入大碗中，撒上少许盐，腌制10分钟，帮助出水。
3. 炒馅料：在锅中加入适量食用油，先放入姜末和葱末煸炒出香味，再加入腌好的西葫芦丁，炒至变软，约3-4分钟。
4. 加入虾仁：将处理好的虾仁加入锅中，继续翻炒，直到虾仁变色，约2-3分钟。
5. 调味：加入蚝油、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，最后将锅中的馅料盛出放凉。
6. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的虾仁西葫芦馅，用手指沾水在饺子皮的边缘涂抹，折叠饺子皮，捏紧边缘，确保包好。
7. 煮饺子：在锅中加水，水开后放入包好的饺子，轻轻搅拌避免粘锅，煮至饺子浮起并煮熟，约4-5分钟，捞出沥水即可。
清蒸鲳鱼
主要食材：鲳鱼、生姜、小葱、红椒
1、处理好的鲳鱼清洗干净，然后在鲳鱼身上切上花刀，这样不仅入味，而且能减少蒸制的时间。
2、水里加入白色的盐，放入葱姜丝抓拌均匀，然后放入鲳鱼，这一步很关键，除了去腥还能让鲳鱼肉质洁白紧实，浸泡上10分钟即可。
3、接着准备葱绿、葱白、红椒把它们叠在一起，这样切丝更加容易，切好之后放入清水中浸泡更加的漂亮。
4、泡好的鲳鱼表面刷油，可以锁住水分，肉质更嫩。
5、放入蒸锅，大火蒸上10分钟，出锅后倒掉多余的水分，放上泡好的三丝。
6、用600度热油泼一下，激发香味，最后淋上一些蒸鱼豉油后者白灼汁即可。
番茄牛腩
食材：牛腩块、冰糖、干辣椒、八角、香叶、花椒、姜片、葱段、番茄、洋葱、土豆
做法：
1、牛腩提前用冷水泡两个小时，泡出血水再用清水冲洗干净。
2、锅里烧热油放入冰糖炒至融化，接着倒入牛腩块。
3、翻炒牛腩，这个阶段大概需要炒十多分钟，炒至水分完全干透。
4、接着放入干辣椒八角香叶，和姜片葱段，继续翻炒，放生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。
5、锅中倒入烧开的热水，放部分番茄块以及洋葱块，盖上锅盖煮2小时左右，中间记得检查，避免汤汁烧干。
6、出锅前20分钟放入剩下的番茄块以及土豆，煮至软烂即可！拌饭吃真的绝了，你们一定要试试看！
虎皮鸡蛋把子肉
材料准备
鸡蛋：4个；五花肉：200克；生姜：几片；大葱：1根（切段）；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；糖：1茶匙；植物油：适量；水：适量；香葱：适量（切末，装饰用）
制作步骤
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮沸后转中小火煮10分钟，捞出放入冷水中降温，去壳备用。
2. 准备五花肉：将五花肉切成薄片，放入沸水中焯水，去腥后捞出沥干水分。
3. 炒糖色：热锅加少许油，放入糖，小火慢慢加热，搅拌至糖融化变成棕色液体。
4. 煸炒五花肉：将焯水后的五花肉放入锅中，迅速翻炒，确保每片肉都均匀裹上糖色，炒出香味。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、生姜片和葱段，翻炒均匀，炒出香味。
6. 加入鸡蛋：将煮好的鸡蛋轻轻放入锅中，加入适量的水，水量没过鸡蛋，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。
7. 收汁装盘：打开锅盖，加入适量盐调味，继续大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，盛入盘中，撒上香葱末作为装饰。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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