早上四点，即使在夏季天都没亮，武汉的这对夫妻已经起来了。他们在武汉经营着一家牛杂粉店，早上四点，二人要去准备今天要卖的食材，牛肉和牛杂。

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每天他们都保证自己店里的牛肉是新鲜的，老板说，食材不好的，不新鲜的话，怎么能保证味道呢，又怎么能抓住顾客的心呢。

他家的牛杂粉，汤头是乳白色的，麻辣口味品尝起来感觉后劲十足。夫妻二人已经做了20年了，非常麻利，对待顾客的要求也很有耐心。不论您的口味如何多变化，他们都会尽量满足您的要求。

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吃他家的牛杂粉会觉得很实惠，满满的一大碗，分量很足，牛筋、牛肚、牛肉、牛肠，炖的又软又烂，非常入味。粉有宽粉和细粉，也会根据您的要求老板进行烹制，宽粉比细粉更有嚼劲。

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老板家还有自制的萝卜，非常脆，带点酸味，很开胃，要一碗牛杂粉，来几个油饼，再配上爽口的萝卜、小菜，吃完可以满足一整天呢。

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武汉当地本就有过早吃粉或面的习惯，而且他家的面实惠还好吃，12块左右就能吃得饱饱的，每天都有大批食客去吃，好多人还问什么时候开分店。

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“忙不过来呀，等过几年等孩子上大学再说吧”，老板笑着回道。

不管会不会有分店，对于老板来说都会继续认真对待自己做的食物，和对每位来到店里吃牛杂粉的顾客。