大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬是冬天的第一个节气，春生夏长秋收冬藏，冬天是万物活动趋向休止、万物凋零、阳气潜藏、阴气旺盛的季节，北半球的阳光照射减少，昼短夜长，早晚温差大，大家要做好保暖。在立冬前后，很多人会提前吃一些暖身的食物，把身体养好，为寒冷的冬天的到来做好准备，抵御寒冷空气的侵袭，保证身体健康。立冬将至，记得给家人做这八道菜，荤素搭配老少皆宜，御寒暖身增强体质，增强免疫力，避免寒气侵袭而感冒。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、白萝卜牛肉汤
准备食材:牛肉，白萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和白萝卜丁翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮十分钟。
3、白萝卜煮至透明，再放入牛肉煮至变色，煮熟后加入食盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、莲藕排骨汤
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块，放入汤锅中，再倒入排骨和适量清水，放入两片姜片，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、莲藕排骨炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、虫草花蒸鸡
准备食材:鸡肉，虫草花，姜丝，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，再放入水中浸泡十分钟，泡出血水后清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
2、鸡肉放入碗中，加入食盐、姜丝、酱油，抓拌均匀。再放入洗净的虫草花、淀粉和食用油，再次抓拌均匀腌制十分钟。
3、把虫草花鸡肉铺在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花和枸杞子点缀，即可端上桌开吃。
四、香菇炒鸡肉
准备食材:鸡腿，鲜香菇，蒜末，葱花，白芝麻，姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、食盐、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。鲜香菇清洗干净，切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、然后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻，即可出锅装盘开吃。
五、娃娃菜炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，娃娃菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、娃娃菜放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡腿肉翻炒均匀，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，即可炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、白萝卜板栗炖鸡汤
准备食材:白萝卜，板栗，香菇，鸡肉，红枣，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净沥干水分。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。香菇放入淀粉水中抓洗，洗净后沥干水分。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、白萝卜、香菇、姜片、红枣放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入板栗煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、莲藕炖鸡汤
准备食材:莲藕，鸡肉，姜片，红枣，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
2、将鸡肉、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入清水炖煮一个小时。
3、时间到，再放入红枣和食盐，继续煮十分钟。煮好后，撒上葱花即可出锅开吃。
热门跟贴