大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕炒肉
材料：莲藕 300克；猪肉（瘦肉）150克；青椒 1个；红椒 1个；生姜 适量；大蒜 适量；酱油 适量；盐 适量；食用油 适量；料酒 适量
步骤：
1. 准备食材：将莲藕去皮切成薄片，青椒和红椒去籽切片，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切末。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟以入味。
3. 焯水莲藕：锅中加水，放入莲藕片，焯水约2-3分钟，捞出沥干，以去掉多余的淀粉。
4. 炒香配料：热锅凉油，放入生姜和大蒜末小火炒香，注意不要炒焦。
5. 炒肉片：加入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。
6. 炒蔬菜：在同一锅中，加入莲藕片和青椒、红椒，翻炒均匀，加一点水焖煮2-3分钟，使莲藕熟透。
7. 合并食材：将之前炒好的肉片倒回锅中，加入适量的盐和酱油，快速翻炒均匀，让所有食材充分混合，炒至入味即可。
辣炒黄骨鱼
主要食材：黄骨鱼、青红辣椒、紫苏叶、啤酒
1、黄骨鱼老板已经处理干净了，我们只需清洗掉血水就可以了。清洗干净后直接把鱼剁成两块。
2、锅里放油，撒上一些食盐，这样煎鱼的时候，就不会粘锅了，先不要着急翻，等底部定型，底部定型之后翻面，把两面煎的微微金黄。
3、然后放辣椒和蒜末大火翻炒，加入啤酒，啤酒可以去腥，让肉更嫩，然后放酱油、生抽、五香粉，蚝油、白糖，把调料搅拌均匀，中火烧10分钟，让鱼肉入味。
4、最后放紫苏叶和葱段，翻炒均匀即可出锅
香芋丸子
准备食材：芋头、肉末、干香菇、香芹、香葱
具体做法：
1. 芋头清洗干净去皮，刨成细丝，放入适量盐腌制10分钟。
2. 起锅倒入食用食用油，油热下肉沫炒香炒熟，再放入干香菇碎炒香，再放入香芹、香葱翻炒1分钟盛出。
3. 把炒好的肉馅放芋头丝里，加少许鸡精、1勺蚝油搅拌均匀，再加入2勺红薯淀粉，搅拌均匀。
4. 接着搓成小圆球形状，水开下锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。
洋葱肉沫
材料
猪肉（或牛肉）：200克；洋葱：1个（中等大小）；姜：2片；蒜：2瓣；料酒：1汤匙；酱油：1汤匙；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；青葱：适量（切碎，作为装饰）
步骤
1. 准备材料：将猪肉剁成肉沫（可以使用绞肉机），洋葱去皮切成小丁，姜和蒜切成末，青葱切碎备用。
2. 腌制肉沫：将剁好的肉沫放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以入味。
3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的姜蒜末，炒出香味。
4. 炒洋葱：将洋葱丁放入锅中，翻炒约3-4分钟，直到洋葱变软透明，出香味。
5. 加入肉沫：将腌制好的肉沫放入锅中，翻炒均匀，炒至肉沫变色。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，继续煮3-5分钟，直至肉熟透。
7. 出锅装盘：将炒好的洋葱肉沫盛出，装盘后撒上切好的青葱末作为装饰，趁热享用。
玉米排骨汤
材料：排骨 500克；玉米 2根；胡萝卜 1根；姜 3片；大葱 1根；清水 适量；盐 适量；料酒 1汤匙；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备材料：将排骨洗净切块，玉米切段，胡萝卜切片，姜切片，大葱切段。
2. 焯水：将洗净的排骨放入锅中，加水没过排骨，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出冲洗干净。
3. 炒香姜葱：在锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段，小火炒出香味。
4. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，水量大约没过排骨，转大火煮沸。
5. 加入其他材料：水开后，加入玉米段和胡萝卜片，转小火慢炖1小时。
6. 调味：炖煮到排骨酥烂时，加入适量盐和胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，使汤汁入味。
7. 出锅装盘：炖煮完成后，将汤盛出，可以根据个人喜好撒上葱花作为装饰，享用美味的玉米排骨汤。
青椒回锅肉
材料：猪肉五花肉 300克；青椒 2个；红椒 1个（可选）；大葱 适量；生姜 适量；大蒜 适量；酱油 1汤匙；料酒 1汤匙；豆瓣酱 1汤匙；食用油 适量；盐 适量；糖 1茶匙
步骤：
1. 准备材料：五花肉洗净，切成薄片；青椒和红椒去籽切块；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 焯水：锅中加入适量水，放入切好的五花肉，加入一汤匙料酒，焯水3-5分钟，捞出沥干。
3. 煸炒肉片：锅中加适量油，油热后放入焯水的五花肉，煸炒至两面微微金黄，出油，捞出备用。
4. 炒香配料：在锅中留底油，加入姜片和蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱，炒匀。
5. 加入青椒：将切好的青椒和红椒加入锅中，翻炒均匀，炒至青椒稍微软化。
6. 加入肉片调味：把煸炒好的五花肉放回锅中，加入1汤匙酱油、盐和糖，翻炒均匀，让调料充分包裹住肉片和蔬菜。
7. 出锅装盘：炒至所有材料均匀入味，最后可撒上葱段，再翻炒几下后即可出锅装盘。
鸡蛋肉末抱豆腐
食材准备：鸡蛋、瘦肉、豆腐、蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着调制酱汁，取碗加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺白糖、半勺点缀和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，再加入适量的料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后盛出备用。
3.豆腐切成小块，放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，再搅拌均匀备用，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的豆腐鸡蛋液油煎。
4.煎至鸡蛋液微微成型后，再继续推炒至鸡蛋熟透，然后倒入炒好的肉末和调好的酱汁一起焖煮收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
豆豉青椒
材料
青椒：适量；豆豉：适量；大蒜：3瓣；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：可选
步骤
1. 准备食材：青椒洗净后去蒂，切成条或片；大蒜和生姜切末；豆豉用清水稍微冲洗，沥干备用。
2. 热油炒香：锅中加入适量食用油，待油热后放入切好的蒜末和姜末，炒出香味。
3. 加入豆豉：将豆豉放入锅中，用小火炒匀，释放豆豉的香气。
4. 加入青椒：把切好的青椒加入锅中，快速翻炒，确保青椒均匀受热。
5. 调味：加入适量的盐和鸡精（可选），继续翻炒至青椒断生，保持脆爽的口感。
6. 加水焖煮：可根据个人口味，加入少量水，稍微焖煮1-2分钟，让青椒更加入味。
7. 出锅装盘：炒至青椒软烂但仍保持脆感后，关火，盛出装盘即可。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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