剁椒蒸芋头

原材料：

山芋300克，蒜，小米辣2个，大葱2根。调味品：食盐3克，剁辣椒适量，食用油适量。作法：

1、小米辣切粒，大葱鲜切花，蒜切粒，渗入剁辣椒里，备用。

2、山芋清洗削皮，切大块放入碗里，添加少许盐、食用油，隔水蒸20min至山芋软烂，取下，再撒上葱段，淋上热食用油激香，就可以走菜。

打开网易新闻 查看精彩图片

酸辣脆皮猪脚

主要材料：猪蹄一整只3斤。

辅材：番茄，土豆块，豆芽菜，酸萝卜，大蒜，生姜片。调味品：独门香辛料，白醋，双合香糯糟辣酱，豆腐乳，白砂糖，盐。

作法：1、优选一整只农家土猪蹄，经高压锅压2分钟，随后用白醋和食盐涂匀，略微晾一下皮，入锅中中火炸至金黄色泽诱人，就可以捞起来斩件备用。

2、锅中添加菜油，先后放入糟辣酱，独门香辛料，番茄，酸萝卜，生姜片、大蒜熬香，添加白汤，按比例分配添加豆腐乳，白醋，白砂糖，盐，然后加入豆芽菜、土豆块和斩好的猪蹄煮2min即可食用。

打开网易新闻 查看精彩图片

黄花菜木耳炒肉丝

用材：黄花菜一小把、泡开好一点的黑木耳适量、生猪肉一小块切丝、食盐适量、米酒适量、白胡椒粉适量、鸡蛋液适量、木薯淀粉适量、小葱一根切丝、白砂糖少量。

作法：1、原材料：泡开好一点的黑木耳，黄花菜、生猪肉；生猪肉切丝，加少许食盐、米酒、白胡椒粉、鸡蛋液、木薯淀粉抓匀，稍微腌制一会。

2、黄花菜掐去两边，黑木耳切丝，小葱切丝；木耳放入开水中绰水，捞起来预留；黄花菜绰水，捞起来预留。

3、锅置火上烧开，放油，放入腌制好一点的肉片划炒掉色盛出来；炒菜锅，留档油，放入葱进行爆香；放入焯水的银耳和黄花菜爆锅匀称；添加生抽酱油，少量食盐调料；添加鸡精、少量白糖提鲜，炒匀；添加米酒炒匀；用水淀粉勾芡；炒匀，熄火摆盘。

打开网易新闻 查看精彩图片

双合味道 用心酿造