一、酸辣藕丁
食物：莲藕半节；猪肉150g；木薯淀粉；老抽王；生抽酱油；黑胡椒；醋；盐；
做法：1、猪肉切小傅，加老抽生抽，黑胡椒，醋，木薯淀粉少量腌渍20min。藕去皮，切0.5cm左右小傅，入清水浸泡。
2、锅中滚油，加辣椒，生姜片，葱段炝锅，添加肉粒用小火煸炒至掉色。
3、倒进沥干水藕丁，再次煸炒5min。正中间放醋。出锅前放少许盐就可以。
二、香辣土豆牛肉
原材料：牛肉500g 马铃薯1个 红萝卜1个
调料：辣椒1个 小米辣2个(喜爱辣的能够多放点哈)姜一块 蒜2-3瓣调味品：生抽酱油2汤勺 老抽王1汤勺 米酒1汤勺 盐5g 鸡精粉5g 老冰糖2颗
做法：1.前期准备好
2.红萝卜、马铃薯、辣椒切片预留
3.生姜切成片，蒜剥掉表皮，小米辣切条
4.牛肉逆着花纹切你喜欢的尺寸
5.牛肉凉水入锅，放生姜片，煮出鲜血
6.接着捞起来，用温热的冲洗洗干净后沥干
7.锅中热锅热油，烧沸7、8完善然后放入牛肉爆锅
8.炒到牛肉近焦放葱姜、朝天椒
9.放进生抽酱油、老抽王、米酒，炒高于一切色
10.兑入适量清水(未过牛肉最合适)烧开
11.转到砂煲，放进老冰糖，烧沸，文火炖煮1.5钟头
12.放进红萝卜、马铃薯继续炖煮三十分钟
13.放辣椒，并开收汁，一边收一边搅拌
14.待汁收取粘稠加入适量盐与鸡精粉就可以
三、豆腐花咸烧白
原材料：猪五花肉500克，嫩豆腐花1盒，豆芽菜100克，酥黄豆、葱段、蕃薯粉、大蒜、干辣椒节、麻椒、耗油、豆瓣网、泡海椒、盐、白胡椒粉、生抽、味精、鸡精、骨汤、食用油
作法：1、把猪五花肉放热水锅中断生，捞起来往猪肉皮表面抹生抽着色，再放高温度锅中炸至金黄很薄肉黄，捞起来打花刀成大片放拖盘里，铺设豆芽菜并淋入用香油、白胡椒粉、味精、鸡精和骨汤炒好的汁液，集鸽走红蒸40min，备用；
2、将豆腐花切成小块，入笼煮热后取出放瓷碗，然后把蒸好的咸烧白翻扣在上面；
3、净锅加少许的油热，先松蕃薯粉、大蒜、豆瓣网和泡海椒炒出香味，掺适量骨汤煮沸，放盐、胡椒粉、味精熬成味继续打去料渣，出锅舀入盛满豆腐花咸烧白的盘子里，最终上洒酥黄豆、葱段和蒜香的干辣椒节、麻椒既成
四、虾仁丸子炒面
原材料：青瓜1/4根、鲜虾4只、饺子馅1勺、姜1片、荞面25克、盐、木薯淀粉。
作法：1、将鲜虾清洗干净，放少许米酒盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将鲜虾切碎，加适量的盐、木薯淀粉，顺时针搅拌成泥状，再用手抓成小球型。
3、在饺子馅之中添加适量的盐、木薯淀粉，顺时针搅拌成泥状，抓成球形备用。
4、将荞面煮开在碗里预留。
5、将虾球、饺子馅球、木耳、黄瓜切片、生姜一起放进热水中煮开，加上少许盐调料。
6、将汤和菜料放进面碗中就可以。红烧排骨用材主要材料
五、爆炒五花肉
猪肉500克老抽王15克老冰糖7、8颗辅材冬茹适量生姜片7、8片八角4个盐适量
作法1.将猪肉清洗干净，切成小块状，最好是切大一些，吃着较为舒服。（猪肉要选用带皮猪肉，肥瘦适宜，吃着就很好吃，我不能购买到五花肉，因此使用的前腿肉，味儿不受影响哈）
2.葱切条，生姜切成片，八角冲洗干净预留
3.锅中加冷水，将猪肉添加，煮开到白沫子，将肉捞起来预留
4.另起油锅，将八角冬茹生姜片添加炒
5.将猪肉添加煸炒
6.将猪肉添加爆锅至冒油，表面发黄
7.加入冰糖和老抽，炒匀
8.向锅中添加沸水，一定是沸水，彻底未过猪肉，由于炖得时长比较长，一定要多加一些，将白糖添加
9.文火先炖20min，转小火慢炖50min，依据咸度酌量增加盐搅拌均匀就可以
糟辣子拌嫩姜:
主要材料：小米椒4斤辅材：高度白酒200ml、盐200g、大蒜500g、甜酒糟600g
1、朝天椒用清水洗干净晾晒表面水份。
2、晾晒后除掉蒂杆。
3、用洁净的刀大概切几个。
4、洗干净的大蒜除掉外套。
5、拿刀大概剁碎。
6、把蒜和辣椒依照1：4比例放进破壁机杯，倒进适量的高度白酒。7、搅拌好一点的辣酱。
7、所有搅拌好，倒进盐翻拌。
8、用洁净的盆取下酒槽。
10、彻底搅拌均匀，放入整洁没有水全无油的玻璃瓶里储存，时长越长越香。,姜片藠头洗干净朝天椒洗干净，篮子装上，自然通风过虑干水子姜，藠头用盐翻拌，篮子装上放到自然通风滤干水把滤干水分的辣椒和姜片弄成辣椒段一点点的搅碎，搅出一大盆用盐，老冰糖，二锅头，麻椒子，添加藠头翻拌，添加嫩姜灌装，不必塞满了，留些室内空间相对高度出去，发醇酸全过程会涨高。最终都制成品非常好吃哟！
米酒辣椒酱做法？
朝天椒用清水洗干净晾晒表面水份晾晒后除掉蒂杆用洁净的刀
大概切几个洗干净的大蒜,除掉外套拿刀大概剁碎把蒜和辣椒依照1：4比例放进破壁机杯，倒进适量的高度白酒搅拌好一点的辣酱所有搅拌好，倒进盐翻拌用洁净的盆取下酒槽彻底搅拌均匀，放入整洁没有水全无油的玻璃瓶里储存，时长越长越香,煮好辣酱加红葡萄酒调料，美得不可方物
生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。
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