11月7日，我们迎来今年冬季第一个节气——立冬。
古籍《月令七十二候集解》中云：“立，建始也”，又说，“冬，终也，万物收藏也”，和立春、立夏、立秋一样，立冬之“立”也意味着“自此开始”。
在北方，立冬吃饺子是家家户户都有的习惯。
饺子有“交子之时”的意思，立冬吃饺子表示秋冬季节的交替。也有一种说法，认为饺子跟耳朵长得很像，因此立冬吃饺子，是提醒亲人，冬天天凉，要注意耳朵的保暖。
立冬时节，除了饺子，还有哪些食物不可错过？
立冬茶饮：黄精枸杞红枣饮
功效：
补益肝肾、健脾安神，帮助调理脾胃、改善睡眠。
制作方法：
取黄精10～20克，枸杞10～20克，去核红枣1～3枚，将上述食材洗净后一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟即可。此为1～2个人的量。
禁忌人群：
阴虚火旺，平时口干舌燥、心烦气躁、大便干结的人群不适合饮用。
立冬三肉
01 鸭肉
立冬是进补的好时节，但有些老年人或者身体虚弱的人，虚不受补，用一些补品，甚至是吃一点牛肉都会上火。
对于这种情况，不妨吃些鸭肉，中医认为鸭肉性寒，能滋阴降火，既能补虚又不易上火！
从现代营养学角度来说，每100克鸭肉中含有的9.3克单不饱和脂肪酸，还有助于预防动脉硬化、辅助调节血脂。
02 羊肉
天气转冷，中老年人身体易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况，吃什么能御寒呢？
可以多吃点羊肉。
《本草纲目》记载“羊肉暖中补虚，开胃建力，滋肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
而且与猪肉相比，羊肉脂肪含量更低，蛋白质、维生素更丰富。
03鸽子肉
冬天的主气是寒，寒性凝滞会使血液循环不畅，同时寒邪易伤阳气，人体没有阳气温煦，气血循环不足，就容易出现胸闷、胸痛、头晕，甚至心梗、中风等。
想要滋补气血，不妨吃点鸽子肉。
据《本草纲目》记载，鸽肉能滋肾益气，调养气血，对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的作用。
吃“三零食”
枸杞子：补肾益精
冬季寒冷，补肾正当时。枸杞子归肝经、肾经，立冬后吃点枸杞子能帮助补益肝肾、益精明目、养血、延缓衰老，为平补肝肾之品。
栗子：补脾健胃
栗子性平、味甘，具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效，又被称为“肾之果”。熟食板栗能和胃健脾、缓解脾虚。
松子：润肤
冬季皮肤易干燥，容易出现皮肤瘙痒，此时吃一些松子，能润燥、养血、祛风、滋润肌肤，预防和辅助治疗皮肤干燥症。
立冬四果
01 梨
在营养学家眼中，梨素有“天然矿泉水”之称。中医则认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。
直接生吃梨能生津解渴，熟吃能润肺止咳。
不过要注意，梨为性凉之品，多吃容易损伤人体脾胃，食之应适量。
02 荸荠
荸荠性寒凉，有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰等功效。
荸荠可以当做水果食用，出现燥热、大便干结、肠腑干燥的人，可以试一试荸荠雪梨百合饮。
做法：将荸荠15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲汤即可。
03 苹果
苹果是秋冬季上市的水果，相对好储存。
而且很多人因天气冷不敢生吃水果，就可以煮苹果或蒸苹果吃。
因为苹果中怕热的营养素极少，熟吃功效同样丰富。
04 甘蔗
甘蔗可滋补养血，可清热生津，吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后，喝点甘蔗汁正好能祛火。
甘蔗含有的纤维多，常吃还可以提高牙齿的自洁和抗龋能力，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法。
除了生嚼外，甘蔗还可以做食疗。
立冬五菜
01 山药
山药是典型的药食两用的保健食品，能健脾开胃，还有降低血糖的作用。
清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种不错的吃法。
02 白萝卜
萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效，有助于养肺。
咳嗽痰多的人群，不妨喝点白萝卜蜂蜜水。
03 白菜
俗话说，百菜不如白菜。
白菜帮吃起来口感比较“硬”，很多人喜欢炖着吃，这时不妨放些海带，控糖效果更好。
04 银耳
银耳有润肺化痰、养阴生津的作用，还富含膳食纤维，有助于促进排便。
对于老年人来说，冬季常见的咳嗽、便秘等症状都可以吃它来缓解。
05 百合
百合具有润肺止咳、滋阴润燥的作用，中医常用它治疗肺燥或肺热咳嗽等证。
它也入心经，能清心除烦、宁心安神，失眠多梦、心神不宁的人群也适用。
不过由于百合性寒，风寒咳嗽的人群要慎用。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 朱洪蕾 综合 CCTV生活圈、央视新闻、人民日报、养生中国等）
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