大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜山药蒸肉
准备食材:猪肉，冬瓜，山药，葱花。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净切成碎，剁成山药泥。猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。
2、把肉末和山药泥放入碗中，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
3、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的山药肉泥，冷水上锅蒸二十分钟。
4、冬瓜山药肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
白菜炖粉条
食材准备：大白菜、红薯粉、五花肉、姜片、八角、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、食盐、胡椒粉、食用油
详细步骤：
1、大白菜掰成一片一片，用清水洗干净，再改刀切成小段，切好后放入大盘中备用。
2、起锅热油，倒入肉片炒香，再加姜片、八角、干辣椒、桂皮，继续炒出香味儿。
3、再倒入切好的白菜，快速地翻炒均匀，把白菜炒软，炒出水分，不用炒太长时间。
4、炒好后倒入砂锅里，倒入没过食材的开水，加入1勺豆瓣酱、1勺食盐、适量胡椒粉、1勺生抽。
5、大火煮开后，放入泡软的红薯粉，盖上锅盖，焖煮10分钟，把红薯粉煮熟就可以了。
6、时间到了，撒入葱花点缀，美味即成，色香味俱全，暖心又暖胃，每次家里炖上一大锅都不够吃。做法也非常简单。
山药肉末汤
准备食材:山药，猪肉，葱段。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮五分钟，煮熟后放入肉末，加入食盐和生抽。
3、肉末煮熟后，撒上葱花即可出锅开吃。
板栗香菇炖鸡
准备食材：鸡中翅，干香菇，胡萝卜，板栗。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡翅捞起来沥干水分备用。
2、干香菇放入清水中，泡发后清洗干净，再挤干水分。胡萝卜去皮，清洗干净后切成滚刀块。板栗仁清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅翻炒一会儿，煎至表面微黄，再放入板栗、胡萝卜和香菇翻炒三分钟左右。
4、然后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟左右。
5、煮好之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
鲫鱼豆腐汤
食材准备
主料：鲫鱼：1条（约500克，去内脏和鳞）、嫩豆腐：200克（切块）
配料：姜：3片、青葱：2根（切段，分葱白和葱绿）、料酒：1汤匙、食用油：适量
调料：盐：适量、白胡椒粉：适量、鸡精（可选）：适量、水：适量（约6杯）
制作步骤：
1. 准备鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧各划几刀，以便入味和更好出味。
2. 腌制鱼：在鱼身上均匀抹上盐和料酒，腌制约10分钟，去腥提鲜。
3. 炒香姜葱：热锅凉油，放入姜片和葱白炒香，出香味后，加入腌制好的鲫鱼，稍微煎至两面微黄（约2-3分钟），然后将鱼盛出备用。
4. 煮汤底：锅中加入适量的水（约6杯），放入炒好的鱼，继续加热至水开。
5. 加入豆腐：水开后，轻轻放入切好的豆腐块，避免豆腐破碎。加入剩余的葱段，再次煮沸。
6. 调味：汤煮沸后，撇去浮沫，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选），调至适合自己口味的咸淡。
7. 慢炖：盖上锅盖，转小火慢炖约15-20分钟，让鱼和豆腐的鲜味充分融合。
8. 出锅前：煮至鱼肉熟透、豆腐入味后，关火，最后可根据口味再撒一些葱绿增香。
9. 盛汤：小心盛出汤，尽量将鱼和豆腐完整放入碗中，可以根据个人喜好撒些香菜增添风味。
杏鲍菇炒肉丝
准备食材: 杏鲍菇、瘦肉、蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净杏鲍菇切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入杏鲍菇炒软，接着加入肉丝和葱段一起翻炒均匀。
4、最后放入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
板栗山药鸡汤
准备食材: 鸡肉、板栗、山药、红枣、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、山药去皮切小块，然后和板栗、红枣、姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
口蘑炒鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀剪开成两半，放入蒜末、食盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净，切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再倒入口蘑翻炒均匀。
3、加入生抽、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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