特殊时期，周末放假，远的地方也不敢去，只能到附近公园玩耍。带上孩子，书包中装上些零食，随手提一个球，来到公园的草坪上踢球。到了公园，几个孩子一起玩耍踢球，大人们就坐在草坪上唠唠家常，时间过得很快。
玩闹了几个小时，几个孩子都满头大汗。回家肚子饿得咕噜响，正好家里还有一盒昨天买回来的白蘑菇，准备用它做个好吃的。
白蘑菇又叫“双孢蘑菇”，它的口感跟营养相对于其他蘑菇来说会更好一点。白蘑菇中含有多种氨基酸，维生素，碳水化合物，蛋白质，镁，钾，铁等多种营养成分，经常吃对人体有一定的好处。
每100克的白蘑菇中含钾有3106毫克，而香蕉中含钾是256毫克，是它的12倍，属于高钾蔬菜。每当运动或者天热的时候，容易流汗，身体内的钾元素流失快，容易精神不佳，疲惫乏力，所以在平时要多吃点高钾菜。
白蘑菇在生活中很常见，而且它的做法很多，可以用它煎，煮汤，或者直接炒。煎白蘑菇中会有汁水，这些汁水很鲜甜，记得别浪费了哦。不过我们今天要用它分享另外一种做法，好吃好做，营养极高。
准备食材;
白蘑菇，小葱，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.菇类食材，在清洗的时候不能要大部分蔬菜一样，具体直接用手搓洗，一搓洗就会坏掉，所以一般在清洗菇类食材，我都是选用食盐水浸泡。经过食盐的浸泡可以起到消毒杀菌的好处，吃起来也更加放心安全，白蘑菇食盐水浸泡后，根部如果有脏要处理一下，然后用清水冲洗干净，洗净后的白蘑菇捞出沥干水分，放在案板上，用刀切成小块，切好的白蘑菇放在盆中；
2.小葱的头尾去掉，放在清水冲洗干净，洗净后的小葱放在案板上切成段，切好的放在一旁备用；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油热后，将切好的蒜白倒入里面，用小火将它们煸炒出香味来；
4.锅中的葱炒香后，倒入切好的白蘑菇。白蘑菇中含有的水分很高，在炒的过程中会有汁水，这是正常鲜香。炒的过程中可以用大火快炒，勤翻动；
5.慢慢地，锅中的白蘑菇变软，而且颜色会变得相对深一点，炒至成这种状态后，加入适量的食盐，鸡精，用铲子将它们翻炒均匀。勤翻动，里面的调味品才能均匀；
6.最后倒入切好的蒜苗，铲子将它们翻炒均匀。蒜苗有提色增加香味的好处，然后即可关火出锅了。
鲜脆美味的白蘑菇就在这样完成，蘑菇鲜，还有葱苗的鲜美，两者一起鲜上加鲜，口感特别好。吃饭的时候，配上它，真是好吃极了。
小贴士：
1.白蘑菇清洗的时候，用食盐水浸泡，可以更好地消毒杀菌，炒出来口感好；
2.白蘑菇要尽可能地切细，还有它里面含有的水分高，炒的过程中用大火快炒，炒的时候会有汁水，这些汁水很鲜甜；
3.单纯炒白蘑菇会有点单调，加入葱提色增加鲜味。两者结合一起，颜色诱人可口，好吃下饭。
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