时间过得飞快，转眼我们我们就要迎来24节气中的第21个节气--大雪，它也是冬季的第三个节气，大雪节气到来也就是仲冬的开始，天气会变得越来越冷，北方大部分都大雪纷飞了，天冷人体能量消耗很大，因此更需要补充更多的营养来增强抵抗力，抵御寒冷。大雪节气将至，正是滋补身体最好的时节，民间素有“冬季进补，来年打虎”说法， 最近超市的羊肉、牛肉、鸡肉等这些高热量、高营养食物都非常热销， 在百姓的餐桌上出现频率非常高，人们进补常常会选择它们。
不过大鱼大肉过于油腻，会给肠胃造成负担，因此为了家人的健康，冬季进补的同时一定要注意荤素搭配，营养摄入均衡合理。 家人们喜欢吃鱼，所以我大部分选择鱼类来作为进补的食物。下面就给大家分享一道营养又美味的家常菜----千张平菇烧猪血，是用猪血、平菇和千张三种食材煮制而成，无肉也喷香， 一补气血，二强免疫，三清肠通便，不懂吃就亏大了。
猪血有着“液体肉”的美誉，不仅富含大量的蛋白质，还含有丰富的铁，是补血佳品， 多吃猪血补充营养，驱除寒冷的同时还能缓解手脚冰凉、气血不足的症状； 猪血还有着“肠道夫”的美誉，冬天多吃有助于帮助清洗肠胃，给身体做大扫除。平菇是菌菇的一种，富含大量的蛋白质和18种氨基酸，是“免疫力之王”，营养丰富， 味道鲜美，好吃无负担。豆制品富含大量的蛋白质和钙质， 价格也很便宜，也是百姓餐桌上的常客。 将三种素菜食材炖煮在一起， 再加入1小块火锅底料来增香提味，简单营养又味美，香喷喷、热乎乎的上桌，大人孩子都爱吃。 一起来看看具体做法吧。
【千张平菇烧猪血】
原料： 猪血 1小块 千张 1张 姬菇 1小盘 青蒜 1根 火锅底料 1小块 生抽 1勺 盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入1小块火锅底料，大火煮开； 3. 将切好的千张片放进锅中去煮； 4. 加入洗净好的姬菇片放进锅中去煮； 5. 加入1勺生抽，大火煮上三分钟； 6. 加入准备好的猪血块进锅去煮上两分钟；7. 加入少许盐调味，大火收汁； 8. 最后将准备好的青蒜翻炒变色关火；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 用1小块火锅底料放进锅中，加入适量的水大火煮开； 2. 将千张和姬菇进锅煮上三分钟，将其煮至入味； 3. 猪血无需煮的时间过长，避免猪血煮老了； 4. 将食材煮熟后加入盐调味，最后加入青蒜翻炒变色。
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