吃烧烤的时候
品尝着滋滋作响
香气四溢的烤串
再配上一盘精心调制
鲜美可口的螺肉
那滋味简直是无比美妙
让人倍感满足与幸福
在准备狠嗦一顿前
给你提个醒：
不仅处理食材时
要清洗干净，高温煮熟
更要注意勿误食
一种外表酷似田螺的
福寿螺
福寿螺，原产于南美洲亚马逊河流域，适应能力强、食性杂，还具备极强的繁殖能力，是一种危害严重的入侵物种。
目前，福寿螺在长江以南广大地区已有广泛分布。
福寿螺是一种
人畜共患寄生虫病的中间宿主
据统计
一个福寿螺中含有的寄生虫数量
至少有3000条
多的则达6000条
很多福寿螺体内都有
广州管圆线虫等寄生虫
如果在烹饪的时候没有完全煮熟
吃下去后寄生虫就容易进入人体
可能会破坏神经组织
导致剧烈的头痛、恶心、呕吐、发热
昏迷以及精神异常等症状
严重者会导致痴呆甚至死亡
今年就有媒体报道称
有商家将福寿螺“伪装”成田螺肉
制成食品出售给消费者
引发关注
“螺贩子”展示的福寿螺冻肉。图源：澎湃新闻
看到这里
可能有人要问了
既然福寿螺这么可怕
作为消费者
应该怎样区分田螺和福寿螺呢？
3招教你区分福寿螺和田螺
1、如果你吃到的，是带壳的螺
那就看壳
颜色
形状
硬度
在饭店或是外卖中的很多螺肉，都是不带壳的熟螺肉。这时需要注意，福寿螺有2个触须+2个唇须；田螺只有2个触须。
3、看螺的内部
福寿螺是卵生，是粉色卵；田螺是卵胎生的，里面是满满的带壳小田螺。
所以
如果你嗦的螺肉里有螺宝宝
那么可以放心
那是田螺
而福寿螺的卵是在体外孵化的
提醒大家，目前，针对福寿螺的处理，主要还是以人工捡螺、铲除螺卵、集中捣毁和使用药剂灭杀等方式为主。如果大家看到福寿螺或是福寿螺的卵后也不必惊慌，不要触摸、不要食用、不要饲养，可以向当地反映，由相关部门安排专人负责打捞，集中进行无害化处理。
安全吃螺
记住以下4点
1、烹饪前清洗干净
将螺放入干净的盆内，浸泡至吐净泥沙，可以添加一小勺盐或几滴香油，并在浸泡过程中适度摇晃或搓洗，促进吐沙。可用刷子刷洗，以去除螺的泥沙和黏液。
2、充分烹熟后食用
螺要煮熟后食用，避免生吃、半生吃或腌制后直接食用。其中，海螺多带壳直接烹饪，取肉食用。淡水螺可爆炒、煲汤。
无论是沸水中煮沸，还是蒸煮、炒煮，都需要烹制10~20分钟，或直到螺类的壳打开，肉质变熟透，烹制时长取决于螺的大小。
3、适量食用不贪多
螺的嘌呤含量较高，需适量食用。尤其是患有痛风的人群需慎重食用。一旦螺出现异味、螺肉变软无弹性、壳身出现较多黏液等情况时，不要食用。
4、合理存放更安心
鲜活的螺如果当天食用不完，可以覆盖一块干净湿毛巾，放入冰箱冷藏室存放，尽量在3～4天内食用完。煮熟的螺建议当天食用完，尽量不要隔夜存放，以免螺肉腐败、细菌滋生引发胃肠疾病。
提示广大消费者
细辨福寿螺
一旦误食出现症状
应立即就医
如发现购买的食品
或生产经营单位存在食品安全问题
可拨打12315、12345热线
进行投诉举报
来源：健康广东、广东普法、深圳市场监督
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