二十四节气往往具有一定的连续性，节气之间所表达的内容也彼此相关联。小雪之后便是大雪，其意味着冬季寒冷程度的进一步加深以及降水量的增多。虽然在这个节气中不一定会迎来大雪的天气，但这两个字却让我们非常形象地感受到寒与湿的双重考验。所以进入大雪节气，不仅要从外在去加以调整，保证穿暖，内在也要强大起来，才能应对这寒冷的气候。
12月6日大雪，4种“黑色”食物吃起来，益气补脑抗氧化，增强免疫。民间有“逢黑必补”的说法，颜色越深的食物，往往蕴含着更为丰富的营养。而大雪在真正意义上为我们开启了寒冷的模式，各种营养的食物都要吃起来了，尤其是这黑色食物，为我们的身体补足能量，增强免疫，顺顺利利地过冬。
第1种：黑木耳
在各类食材中我们几乎都可以发现黑色，菌类中最常见的莫过于黑木耳了。其干燥耐放，烹熟后口感特别脆，鲜嫩爽滑，是煮汤，调馅的好搭档。其蕴含着大量的氨基酸，糖类，纤维素，维生素B族，维E，以及铁，锌，硒，铜等，有助于补气养血，抗氧化，清肠排毒，保护肝脏，延缓衰老等。
推荐吃法：鸡蛋炒木耳
1、宽水更利于加速木耳的浸泡速度，所以我们可以多接一点室温左右的水，木耳浸没其中，可以通过摇晃来帮助其吸水。直到摸起来质地柔软时就泡好了，仔细搓洗每一朵，并修剪干净。
2、鸡蛋2-3枚提前磕入碗中，混合搅散之后，在锅里放油烧热，蛋液淋到其中，炒至凝固时盛起。
3、一些葱蒜置于底油中调味，放木耳和青椒块，反复炒两分钟，香味释放出来，并且彻底熟透。
4、鸡蛋重新放入锅中，调生抽，盐，快速炒匀，即可装盘。
第2种：黑豆
黑豆为豆类的优质代表，兼具着食药同源的特点，其富含大豆蛋白，花青素，类黄酮，叶酸，维C，磷脂，以及钙，钾，锌，镁等离子，有助于清热解毒，缓解疲乏，补血益气，补充脑力，提升免疫力等。平时煲汤煮粥的时候，可以搭配一些。
推荐吃法：骨汤炖黑豆
1、在准备炖汤之前，最好先将其洗干净，并加以浸泡，直到膨胀变软时，这样在煮的时候更易熟透。
2、新鲜的排骨适量，清理干净之后需要先进行焯水，要多煮一会儿，确保煮透，那么其中的杂质会清除得更加彻底。
3、重新起锅，把排骨，黑豆放进去，同时加一些红枣，快速煮沸后，转为小火炖两个钟头左右，排骨以及黑豆彻底炖透时即可关火。
第3种：黑米
黑米被誉为“黑珍珠”，为药食同源的谷物。其富含蛋白质，碳水，花青素，维E，以及钙，铁，镁，锌等，有助于健脾暖胃，益气补血，抗氧化，保护心脑血管，润发养颜，强健机体等。其不仅能够煮饭煮粥，用来制作糕点也十分美味。
推荐吃法：黑米糕
1、分明准备黑米粉，玉米淀粉，普通面粉各三分之一，继而加干酵母，以及少量的糖混合到一起。
2、接着往盆中循序加入温水，并且不断搅拌，直到形成酸牛奶一般的质地。接着将盆口盖住，等待其发酵起来。
3、待盆中有很多气泡出现时，我们用蛋抽继续搅拌，直到气泡都赶出去，将其倒入模具中，继续等待发酵。
4、待液体的高度明显增长时，我们打开火加热，四十分钟左右，其定型之后就可以关火了。
第4种：乌鸡
气候寒冷，吃些鸡肉温暖脾胃又滋补，尤其是乌鸡，其富含氨基酸，烟酸，胡萝卜素，维C，叶酸以及铁，钙，磷等，有助于补血养气，抗氧化，保护心血管，强壮骨骼，增强抵抗力等。其一般用来煲汤，做法简单，营养健康。
推荐吃法：山药乌鸡汤
1、山药一节，去皮冲干净之后，切成大块。
2、乌鸡清理掉内在，重点部位清洗干净，斩成块后，继续洗干净。
3、锅中装水，放入鸡块，丢几片鲜姜到里边，煮出脏东西之后捞起。
4、另外重新起锅，放鸡块，枣，饮用水，烧开后先炖一个半钟头，山药放到里边混合匀，继续炖半个钟头，随后补枸杞，盐，即可关火享用。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
热门跟贴