导语：分享五道特色下饭菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！
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一、萝卜丸子
炸萝卜丸子是一道非常好吃的家常菜，其做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
青红萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，长度约5厘米。将萝卜丝放入沸水中焯烫2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，攥干水分后切成1厘米左右的小段。在大盆中，加入萝卜丝、盐、鸡精、十三香、葱姜末、面粉和食用油，充分揉捏至面团不粘手，分成小剂子团成丸子。锅中加油烧至五成热，下入丸子，中小火炸制6-7分钟至表面金黄酥脆，捞出沥油装盘。
二、凉拌娃娃菜
凉拌娃娃菜想我这样做，口感爽脆，下饭又开胃吗，做起来一点都不难，感兴趣的小伙伴可以试一试！
娃娃菜洗净切成细丝，香菜切段备用。将娃娃菜丝和香菜段放入大盆中。取一小碗，加入蒜末、干椒丝、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀后淋入盆中。用筷子或手充分抓拌均匀，使调料均匀分布在娃娃菜上，装盘即可。
三、鲫鱼汤
好喝又营养的鲫鱼汤，做法简单易学，特别适合不喜欢吃饭的小朋友，强烈推荐大家试一试！
鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，特别是腹内的黑膜要清理干净，鱼身粘液刮净，改花刀备用。老豆腐切块备用。锅中加油烧至冒烟，倒出热油后加入凉油，下入鲫鱼煎至两面金黄。加入滚烫开水，放入生姜片和料酒，大火煮开后转小火煮5分钟，使汤色奶白。加入豆腐块，继续大火煮5分钟，调味加盐和胡椒粉，撒入香葱末或香菜段即可出锅。
四、蒸茄子
蒸茄子是一道非常好吃的家常菜，做法简单，好吃又开胃，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
茄子去皮切成厚片，放入蒸锅中蒸8分钟至软烂。取一小碗，加入蒜末、辣椒段、白芝麻，淋入热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油和香菜段，搅拌均匀成调料汁。将蒸好的茄子晾凉后撕成细长条，码入盘中，淋上调料汁即可食用。
五、酸菜鱼
这道酸菜鱼原来如此简单，学会了这道菜家里人都夸你是大厨，有喜欢的朋友快来试试吧！
鱼片加清水淘洗两遍去除血水，用厨房纸巾蘸干水分，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒和蛋清，抓拌至鱼片发粘，再加入淀粉腌制10分钟。酸菜切段备用；热锅冷油下入鱼骨煎至两面金黄，加入酸菜大火翻炒至酸菜水分收干。加入滚烫开水，调味加盐、鸡精、胡椒粉和料酒，大火煮3-5分钟后捞出酸菜和鱼骨垫底。调小火保持水微开状态，下入鱼片，用筷子轻轻拨散，30秒后鱼片定型后稍推动防止粘连，转大火烧开煮至鱼片熟透即可出锅。在鱼片上撒入蒜末、花椒、青麻椒和干辣椒段，淋入热油激发出香味即可上桌食用。
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