寒冬时节,推荐少吃烧烤,多喝八道炖汤,健脾养肝肾,暖身补气血。十二月以后的冬天,气温低,寒潮和冷空气南下开始频繁,寒风也在吹个不停,让人身处其中,冷得直发抖。所以,我们很多人为了抵御严寒,偶尔会撸一下烧烤,温暖一下身体。虽然有一定的效果,但是毕竟治标不治本,难以从根源上温暖身体。同时,经常吃烧烤,还可能引发热气上火、喉咙发炎和便秘等不良反应,影响我们的身心健康。所以,寒冬时节温暖身体,应该学会从根源着手,多喝八道顺应时节的营养炖汤,不仅道道健脾养肝肾,而且暖身补气血,有助于我们全身温暖过冬天。接下来,我分享一下这八道炖汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、清炖羊肉汤
准备食材: 羊肉、白萝卜、大葱、姜片、白胡椒碎、枸杞子、葱花,
做法步骤:
1、羊肉剁成小块下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入白胡椒碎、姜片、大葱和适量的清水,然后中小火炖煮一个小时。
3、接着把白萝卜去皮切小块,再倒入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后,加入食盐调味,再撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
二、山药板栗四神汤
准备食材: 山药、板栗、莲子、芡实、茯苓、去核红枣、排骨、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、板栗去壳,然后和莲子、芡实、茯苓、去核红枣、姜片一起放入炖锅中,接着加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮一个小时。
3、然后把山药去皮清洗干净,再切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
三、药膳鸡脚汤
准备食材: 鸡脚、党参、黄芪、玉竹、当归、麦冬、去核红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡脚清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入党参、黄芪、当归、玉竹、麦冬和红枣,然后与姜片一起放入炖锅中,再加入适量的清水。
3、最后隔水炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,接着撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、蹄花莲藕汤
准备食材: 猪蹄、墨鱼干、莲藕、板栗、山药片、红皮花生、姜片。
做法步骤:
1、剁成小块的猪蹄下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、莲藕去皮切小块,然后放入炖锅中,接着准备好板栗、墨鱼干、红皮花生和山药片,也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味提鲜,即可出锅开吃。
五、山药玉米排骨汤
准备食材: 山药、玉米、胡萝卜、红枣、排骨、姜葱、枸杞子、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出排骨放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮,然后和玉米一起切成小块放入炖锅中,接着加入红枣、姜片和适量的清水,再中小火炖煮一个小时。
3、再将山药去皮切小块,然后放入炖锅中继续炖煮一个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、羊肚菌乌鸡汤
准备食材: 羊肚菌、红枣、乌鸡、姜片、葱段。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、清洗干净羊肚菌和红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,再往里加入适量的清水。
3、最后隔水炖煮两个小时,再加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。
七、莲藕红薯猪骨汤
准备食材: 莲藕、红薯、猪骨、红枣、姜片。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、把莲藕和红薯去皮切小块,然后和红枣、姜片一起放入炖锅中,再往里加入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。
3、最后加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。
八、青橄榄石斛排骨汤
准备食材: 排骨、青橄榄、石斛、玉竹、无花果、姜片。
做法步骤:
1、清洗好的排骨剁成小块,接着冷水下锅焯水,然后加入料酒和姜片去腥,焯水以后,把排骨捞出沥干水分,再倒入炖锅中。
2、清洗干净青橄榄、石斛、玉竹和无花果,然后和姜片一起放入炖锅中,再往里加入适量清水。
3、最后隔水炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
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