“小星星啊，我们都知道，他现在就在茶园里！”江苏省镇江市丹徒区上党镇墅山村的农户们一提起刘星星，都仿佛自家人般熟稔。
刘星星是一名“90后”茶场技术员，从江苏农林职业技术学院毕业后，刘星星来到了江苏省镇江市丹徒区上党三泉茶场工作，主要负责茶园的种植管理、茶叶的生产加工、品种引进和品质把控，用他自己的话说，就是“种茶、采茶、制茶一条龙服务”。扎根茶场7年来，刘星星致力于技术研发提高茶叶的品质和产量，为当地茶农宣讲科学种植、机械化耕种等茶树种植关键技术。现在的他，荣获“江苏省技术能手”“江苏省农业技术能手”“江苏省五一创新能手”等多项荣誉，也成为了能够独当一面的茶场生产负责人。
刘星星在三泉茶场的办公室中喝茶。
一芽一叶
从“爱茶人”到“种茶人”
如何走上了“种茶”之路，还得从刘星星小时候说起。
在农村长大的刘星星从小就开始好奇，“为什么插一根茎就可以长出一窝红薯？”“为什么茶苗栽下去就能种出幽香的茶叶？”带着这些疑问，他报考了江苏农林职业技术学院学习茶艺专业，这也是江苏最早开设茶专业的高职院校。
“我报考的是茶艺专业。我以前理解的茶艺可能就是泡茶这类表演性质的东西。入学后我才发现，茶艺有广义和狭义之分，广义的茶艺其实涉及一切跟茶相关的活动，包括种植、生产、加工，还有文化和习俗等。”从茶树栽培、茶叶加工、茶叶审评与检验，到茶叶市场营销、茶叶包装与储运、茶叶品质化学，还有现代商务礼仪等等，丰富的专业课程让刘星星对各种茶的生产现状，品质特征和文化内涵更加了解，也加深了他对这片东方树叶的兴趣。
对于刘星星来说，种茶不仅仅是播种、浇水和采摘，更重要的是要由衷地喜爱茶。
“我每天都要喝上三到四杯茶，他们经常讲喝茶就睡不着觉，但对我们来说，是不喝茶睡不着觉。”刘星星的一天，总是从茶开始的。每天早晨，给自己泡上一杯清茶，再去茶园走走，在茶叶清香的浸润中，触摸茶树的嫩叶，看看茶树的长势。
一走进茶园里，刘星星便打开了话匣子。“一棵茶树，从种下到正式投产，大概需要3-5年的生长时间。”刘星星一边检查着茶树的生长情况一边说道，“茶叶不等人，不同温度、时间都在不断变化，短的芽变大后，口味就会变。为了追求品质，我们在春季时都要跟时间赛跑。这个过程虽然辛苦但我却乐在其中，看着在清明前产出高品质的第一批好茶，我的心中充满了成就感。”
刘星星（左）积极与经验丰富的老师傅请教沟通。
炉火纯青
茶里磨出“真功夫”
择时而采，赶时而制作，随季而品。不同的茶，都有着自己的时间轨迹。而从对茶的向往，到亲手创造属于自己的茶，刘星星也在不断地探索。
江苏镇江作为茶叶主产区的最北端，得天独厚的自然禀赋赋予了茶叶内含物丰富的鲜爽口感。刘星星所带领的团队现在正在做的就是在生产当地名优绿茶的基础上，引进新品种，以此做技术上的革新。
“我们现在做的就是嫁接一些其他产区的工艺，比如说乌龙茶的摇青、福鼎白茶的微雕技术等，把它运用到我们这边的红茶和绿茶的生产上面，来进一步提高我们茶叶的品质。”刘星星说。
花香型红茶是三泉茶场的明星产品。对于花香型红茶的生产来说，最核心的就是控制温度。“一旦温度过低，茶叶达不到我们想要的甜香蜜香的感觉。如果温度过高，茶叶很容易出现一种焦糊味。”一谈起刚开始引进武夷山地区的花香红茶生产技术时遇到的难题，刘星星忍不住叹了口气。“当时我对茶叶的了解还不深入，光照、温度、水分等几乎完全采用当地的参数，结果生产出来的产品远远达不到标准。”在当地专家的帮助下，刘星星对生产参数进行反复多次调整，并且在引进外地的工艺基础上嫁接了一些当地的工艺进去，经过了无数次实验，才有了现在的花香型红茶生产技术。
刘星星不仅仅专注于茶叶生产技术的研发，也时常与周边的茶农交流，主动给他们讲授茶树生长的喜好。当周围茶农遇到问题时，他总是耐心讲解，鼓励他们尝试新技术。为了进一步突破茶树生长关键技术，刘星星还与母校江苏农林职业技术学院的茶叶创新团队、镇江市农科所实施技术联合，对传统的加工工艺进行了优化，推广肥水一体化等关键技术，切切实实通过科学种植提高了当地茶叶产量和种植效益。“原来一亩田农户就采到约5000元左右，现在通过我们的带动，基本能达到7000元左右，解决了茶农们销售的难点、痛点。”三泉茶场董事长张记昌说道。
刘星星（右）与茶农在茶园。
回味无穷
让茶香飘进千家万户
“茶叶区别于其它作物的一个不同点，就是茶叶是以文化作为依托的。以茶文化为依托的茶行业就是一本博大精深的书。”多年与茶叶打交道，也让刘星星更加懂得了茶叶的价值和意义。茶叶不仅仅是饮品，更体现了人们对生活的热爱和向往，种茶不仅仅是茶叶的生产，更是对茶文化的传承。
“茶文化是我们中华优秀传统文化不可或缺的一部分。我们也一直致力于通过各类活动把茶文化更广地传播出去。”刘星星说道。近年来，刘星星所在的三泉茶场也在努力打造茶文化研学基地，帮助来到基地的学生们了解茶树的品种、生长环境以及茶叶的采摘技巧、采摘方法和制作工艺，让他们在实践中领略茶的魅力。“希望年轻一代通过亲身体验和学习，更加深入地了解和热爱中国的传统文化。”刘星星说。
工作闲暇之余，刘星星也会回到学校看看，跟学弟学妹们交流学习和工作上的经验，而他对茶的热爱也正感染着更多的人。
23级茶艺与茶文化专业学生汤跃文毕业后想当一名茶艺师，“未来希望有一家自己的茶馆，去更好地传播中华茶文化。”他说。
在江苏农林职业技术学院，像刘星星和汤跃文这样的“爱茶分子”还有很多，他们都在各自的道路上，为茶香飘进千家万户而努力着。
“希望学生们学以致用，学有所成，一方面能够扎根茶行业，在事业上较好发展；一方面能够更好推动我国茶文化在世界各地的发展与传播。”江苏农林职业技术学院茶学专业专任教师陈江飞说。
茶是包容的，在不同文化、不同群体的人手中，茶呈现了多种多样的可能性。而在种茶人的手中，这片几经传承、历练、蜕变的“东方树叶”，又被赋予了更加丰富的内涵。种茶人以茶为笔，书写着不同的故事，茶叶的生命力也在茶文化的碰撞、茶产业的发展和茶科技的革新中绵绵不断，焕发新生。（中国教育新闻网记者 彭诗韵 戚悦）
作者：彭诗韵 戚悦
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