畅游新疆十余次，此前却每每错过博州，甚是遗憾，所幸近日受博乐自媒体协会安会长邀请，前来参加主题为“网络大V相约博乐”的采风活动，终于圆上了博州之憾。博乐位于新疆的西北部，系博尔塔拉蒙古自治州的首府，也是我国西部重要的沿边开放城市和“一带一路”重要节点城市，是一个历史悠久、文化厚重的地方。
在博乐期间，我们走访了天莱香牛、飞博挂面、湖玛酸奶、禾中花卉等工厂与景区，领略了博乐的产业发展，中午在一家名为“喀什的味道”的餐厅享用午餐，这里的环境、服务、餐品皆给我留下了极为深刻的印象。
利用餐前等候的时间，我特地参观了餐厅的环境和厨房。这里环境优美，装饰独特，华丽炫彩的灯饰，色彩鲜艳的挂毯、精致的铜器摆设，让人仿佛置身于喀什古城之中。厨房内干净整洁，厨师们统一的装束，戴着口罩，忙而有序，每一道菜品的制作过程，都透露着对传统美食的尊重与传承。
羊肉焖饼
据同行的当地朋友介绍，这道菜被誉为新疆十大经典名菜之一，以其色泽澄黄、油光蜡亮、鲜香微辣的特点，让人回味无穷。属于哈密的传统名菜，面条之下，焖有两公斤羊娃子肉，肉质鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料和饼条，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
碎肉抓饭
抓饭是我特别喜欢的新疆美食，很大一盘，米饭粒粒分明，吸收了肉汁的精华，再搭配上鲜美的牛肉粒和独特马肠子，让人回味无穷。25元一份的价格也特别亲民。
新疆烤鱼
原以为重庆的烤鱼已经很好吃了，没想到新疆的烤鱼也如此美味，新鲜的湖鱼，搭配上喀什特色的烹饪手法，既保留了海鲜的鲜美，又增添了几分新疆风情，特别符合渝帆的麻辣口味。
鸽捞面
鸽捞面源于南疆的鸽子拌面，特有特色，据老板介绍，它选用散养小乳鸽，剁成小块腌制，再加入青红美人椒与安集海辣皮子一同爆炒，再配上皮带面，汤汁浓郁，面皮劲道，一口下去，浓郁的汤汁和大块的鸽子肉混合在一起，简直满足感爆棚！
其它美食
除此之外，我们还品尝了羊肉烤串（5元一串）、烤包子（3元一个）、特色羊肉拌面（25元一碗）、新疆披萨、过油肉等多样美食。每一道菜都展现了喀什地区丰富的饮食文化和独特的风味，而且性价比十足，就连边上一位客人点的25元抓饭套餐，也让我印象深刻，包括一碗抓饭，一条烤串、一个烤包子、一碗凉粉、一碗拌面，太丰盛了，一个人根本吃不完。
综合而言，“喀什的味道”餐厅虽然名为喀什，其实是博乐市极富盛名的一家网红餐厅，不仅为我们提供了一次难忘的博乐美食体验，更是一次深入了解新疆美食文化的美好体验。如果大家有机会到博乐旅游，建议来感受一下。
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