一千年来誉满天下
胶州大白菜，俗称“胶白”，国家地理标志农产品，青岛胶州市特产，已有超过一千年的种植历史，早在唐代就已享有盛誉，后传入日本、朝鲜后，被尊为“唐菜”。
据清代史料记载，胶州大白菜“隆冬不凋，四时常见，有松之操，其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白”。
鲁迅先生在散文《藤野先生》中还专门提到了各地白菜冒充“胶白”的情景：“大概是物以稀为贵罢。北方的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”可见胶州大白菜在当时的含金量。
胶州大白菜经过多年培育，已成为全国最具竞争力的大白菜品牌，先后获得中国名牌农产品、中国驰名商标、全国最具竞争力的区域公用品牌等20多项殊荣。
冬季餐桌上的“顶流”
“帮嫩薄、汁乳白、纤维细、味鲜美、营养好”。
胶州大白菜有多好吃呢？
上个月我们山东特产专场直播，首次开播卖出近5000斤。在西安的客户从我们直播间买了之后，非常喜爱并评论：“入口绵甜，一抿就化。”家中老人也觉得地道正宗。我们自己家的同事前两年吃过一次后，一到冬天先问采购组：“今年胶州大白菜什么时候上？咱们推广整起来！”
图源网络
好吃。跟普通大白菜不一样。
吃过胶州大白菜的人，如此评价。吃过胶州大白菜的嘴巴，也就懂得了“挑剔”。
胶州大白菜清脆甘甜，菜帮没有筋，生吃也像吃水果一样，做出的菜自然就更好吃了。
齐鲁农超产品图拍摄
天一冷就在家家户户餐桌上“扎根”的【白菜猪肉炖粉条】，以胶州大白菜入菜，你就随意加调料，怎么炖都不会踩雷，而且比之其他白菜多了一抹清甜，因脆嫩无筋，炖煮时间都缩短了！
鲁菜中的胶东名菜：【大虾炖白菜】，这里的白菜首选胶东大白菜。地处沿海，会吃的胶东人将大虾与白菜做了完美的融合，看似朴实无华，实则鲜上加鲜，素的比肉更好吃！
您再瞅瞅这道【乾隆白菜】，将芝麻酱、白糖、香油等调料与胶州大白菜结合起来这么一拌，甜香可口，清爽开胃，一口让你吃到国宴级别的“乾隆甄选”。
是白菜，不是“白菜价”
胶州大白菜做起来好吃，不过地地道道的胶州大白菜价格可不便宜。目前市场上，白菜的批发价平均为1.25元/斤，而胶州大白菜上市伊始，一棵卖48元，两棵卖88元。
为了让平台消费者吃上正宗地道又实惠的胶州大白菜，“齐鲁农超”前往胶州大白菜产地溯源，找到当地的大白菜协会，并把白菜的价格“打”了下来。在咱们农超平台，22.9块就能吃上正宗“胶白”！
不过话说回来，胶州大白菜为啥就这么贵呢？
一是贵在运费。
二是贵在品质。
青岛胶州的沙质土壤加上胶河的甜水，共同孕育出口感鲜甜的胶州大白菜。
每一颗胶州大白菜到达消费者的手里，都是带着“身份证”去的。2004年胶州市成立了大白菜协会，经过协会认证的基地所产大白菜才算正宗。每棵胶州大白菜都会贴上商标和码，这样就使得每棵白菜都有身份，用手机扫一下码，就能知道种植地和种植人员相关的各种信息。
不经过质量检测的大白菜不能使用胶州大白菜证明商标，不粘贴证明商标的大白菜不是真正的胶州大白菜。咱们买胶州大白菜，就按照这个标准来！
目前，胶州市大白菜协会的认证基地达80家，认证面积约6915亩，胶州市大白菜总种植面积约6万亩，年产量近35万吨，上个月，胶州大白菜还入选了“一带一路”地理标志品牌推广清单。胶州人花了近30年时间，将这颗水灵灵的白菜送到了全国各地的餐桌上，这口正宗绵甜的胶州大白菜，值得一尝。
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