前言
在中国有“无鱼不成席”的说法，不管是宴席还是朋友之间请客吃饭，一道美味的鱼是肯定不能少的。
而鱼肉本身也是非常好吃的，不管是肉质还是营养都是非常丰富的，甚至还对智力跟视力有一定的影响。
这也是很多家长喜欢给孩子吃鱼的原因，但是要知道买鱼一定要警惕，以下四种鱼，不仅不能够补充营养，甚至还有可能致癌，快来看看你有没有中招！
浑身甲醛的鱼，你敢吃吗？
北方很多家庭在过年的时候就会炸带鱼，这已经是一种传统，在过年前就会有很多的商贩卖带鱼，但是对于这些带鱼一定要谨慎挑选，因为一不小心，你就买到甲醛鱼了！
我们都知道带鱼生活在深海当中，而当带鱼被捕捞上来之后，有百分之99的几率都会因为气压死亡。
而我们吃的带鱼基本上就是出海就死亡的，而这也让带鱼非常不好存放，但是有很多无良商家为了能够存放的时间变长，不惜给带鱼泡甲醛。
而甲醛的危害相信大家都是知道的，甲醛具有很强的杀菌和防腐的功效，甚至还有保鲜和增色的作用，而加入水产品当中就能够延长保质期和增加色泽。
而被浸泡过甲醛的带鱼蛋白质会变质，就连肉质都都会失去弹性和张开，变得很脆，这也导致泡过甲醛的带鱼在遇到高温的情况下，鱼肉会像开花一样扭曲或者爆炸。
这也让我们能够更好的辨别究竟自己购买的带鱼是不是泡过甲醛的，并且泡过甲醛的带鱼人吃了之后致癌的机率非常大。
所以在购买带鱼的时候一定要细心分辨，然而泡过甲醛的带鱼也是非常好分辨的，带鱼身上有一层银脂，看上去非常好看。
正常的带鱼身上这层银脂是不会掉的，但是泡过甲醛的就不一样，这层银脂会一碰就掉，这个时候就要警惕了。
除了这点，带鱼眼睛浑浊发白和鱼鳃塌陷，这些都是甲醛带鱼的特征，面对有这些特征的带鱼，千万不要购买，而有些没有分辨出的，在炸带鱼的时候也是能够发现的，毕竟正常带鱼是不会炸开花和取卷起来的。
白鲢鱼，胆有剧毒
白鲢鱼喜欢钓鱼的人可能经常看到，毕竟在鱼坑当中这些白鲢鱼都是在水面上悠闲的游着，甚至直接就不怕人，这让很多人都好奇为什么没有人去捕捉这些白鲢鱼呢？
其实白鲢鱼属于中国的“四大家鱼之一”，也是我国最为常见的淡水鱼类，要知道这种鱼不仅仅肉质鲜美，甚至价格也是非常便宜的，这点让它非常的受欢迎，甚至个头也能够长的很大。
但是现在很少人会在市场上买白鲢鱼，基本上都是以鲤鱼和草鱼所替代，这点其实很好理解，本身白鲢鱼的肉质鲜美是没有问题，但是不新鲜的白鲢鱼有着非常大的土味，这也让处理和制作的过程变的十分复杂。
所以现在很少会有人去专门购买白鲢鱼，并且现在白鲢鱼的饲养问题也非常的严重，要知道白鲢鱼是一种什么都吃的鱼类，在饲养上也是非常的简单。
但是这也导致白鲢鱼的体内其实非常的脏，这种鱼是出了名的不挑食，也正是这样，白鲢鱼的饲养可以说非常简单，甚至很多养殖白鲢鱼的目的，就是为了让它来净化水质。
因为他是水上鱼，不管水面上是残余的饲料还是有水藻等等他都会一并吞下，只要饿不死一切都好说。
更让人感到可怕的是，现在很多养殖户为了让白鲢鱼的生长速度更加之快，直接上了肥料，这简直是“无敌”了，但是白鲢鱼竟然造吃不误，这吃多了致癌物的鱼谁还敢吃。
并且现在的商贩直接将花鲢和白鲢鱼掺一起来卖，如此一来很多消费者分不出花鲢和白鲢鱼，最后回家吃的是白鲢鱼也不知道。
更重要的一点就是白鲢鱼的胆是有剧毒的！如果在清理的时候没有注意，那么后果将不堪设想，尤其是有些人在处理鱼的时候会不小心割破鱼的内脏。
这简直可怕至极，所以能不吃白鲢鱼还是别吃了，为了自己的身体健康着想，但是如果真的很喜欢吃这种鱼的话，一定要从正规的地方购买这类鱼。
并且在处理的时候一定要万分的小心，毕竟还是要小心内脏不要被划破的好，不然这鱼可能真的就吃不了了。
野生鱼真的鲜？
野生鱼很鲜美，这点相信很多人都听说过，中国人很多人都相信野生的动物要比人工饲养的好吃和有营养。
这当中野生鱼当然也是，所以很多人会在河中和湖中钓鱼回家吃，但是这明显是很危险的行为。
要知道现在水污染的非常严重，这些野生鱼每天吃的都不知道究竟是什么，甚至很有可能吃到有毒的物质。
而当钓到这类鱼的时候，因为也不知道它的体内究竟有没有吃到有毒的物质，甚至在水下还是有有毒的藻类的。
鱼类常年累月的是这些毒物，最后的结果就是这些毒素堆积在鱼的身体中，然后人在吃了这类鱼之后身体健康就会受到影响。
并且野外的鱼很多是有寄生虫的，我们要知道野外很多的动物身上都是含有寄生虫的，他们在野外并不想人工饲养那样定期可以驱虫，很多人在钓了野生鱼回家后会发现在鱼的口中有虫子。
其实那就是鱼的寄生虫，甚至在鱼的鳞片当中也有像小虫一样的东西，这些也是寄生虫，当发现有这样的情况后，这种鱼千万就不要再吃了。
生鱼片和寄生虫
日本喜欢吃生鱼片这点已经在全世界都知名，而中国随着文化的进入，渐渐的也有很多人开始喜欢吃生鱼片，毕竟生鱼片的口感细腻，很多人都认为生鱼片要比做熟的鱼肉质好吃。
这点其实是千人千味了，但是有一点误区相信大家都听过，那就是海鱼没有寄生虫，其实这是完全错误的。
其实海鱼也是有寄生虫的，异尖线虫属于线虫的一种，这种线虫可以感染很多的海鱼，不管是三文鱼还是金枪鱼，甚至海鳗都是非常容易被感染的目标。
而不管是三文鱼还是金枪鱼都是喜欢吃生鱼片人群的第一喜好，但是这个时候如果吃了感染寄生虫的生鱼片，轻则肠胃不适，重者腹痛腹胀甚至是腹泻。
而美国食药监局规定生食鱼肉需要在零下35度急冻15个小时或者在零下20度急冻3天，一次来杀死寄生虫。
但是在我们这里流传的是芥末或者醋甚至酱油，这么沾沾就可以杀菌消毒，这个明显对于被感染的生鱼片来说没有任何的作用。
所以生鱼片还是少吃的少，还是将鱼肉给做熟了之后吃吧，毕竟寄生虫这种生物的危险性是不确定的，对于健康有危害的还是不要轻易尝试的比较好。
并且现在日本往海中排放的东西让海洋受到了污染，他们那边很多海域都出现了问题，所以现在对于吃生还是要三思。
如何健康吃鱼
当然对于吃鱼并不是说所有的鱼类都不能吃，还是要健康吃鱼的，第一就是选鱼，我们吃鱼肯定是要吃新鲜的鱼，这点第一就是看鱼的鱼鳞。
如果没有任何脱落甚至有着透明的粘液的话，那么这条鱼就是健康的，但是如果粘液是浑浊的并且鱼鳞也有脱落，那么这种鱼就别考虑购买了。
第二就是看鱼鳃，如果是新鲜的那么鱼鳃是鲜红色，看着就非常的新鲜，如果不是，那么这条鱼肯定不新鲜。
而中国居民膳食指南在2016年当中就已经给出吃鱼的推荐，普通人每天听该摄入鱼虾40到75克，这是正常的，但是我国则每天平均仅摄入23.7克，这明显和推荐的差距有点大。
所以还是可以适当吃鱼的，但是如果正在通风发作的人则是不推荐食用，并且烹煮方式以蒸和煮为主，主要就是保留鱼的原汁原味。
结语
吃鱼是有好处没错，但是一定要适当的吃和选择好健康的鱼，不然很有可能最后好处没得到，最后出现了身体健康受影响，这就得不偿失了。
参考文章
广西疾控2024年5月12日《美味鱼生，小心病“虫”口入！》的报道
成都科协2020年3月19日《有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？》的报道
上观新闻2023年6月15日《吃鱼好处多，但这3种鱼一定不要吃！》的报道
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