今年，矿泉水有多火？
早在9月，某款弱碱性天然矿泉水就被抢到脱销。虽然被疯抢的理由相当荒诞，但无法否认的是，矿泉水的含金量还在火速上升。
一些超市、直播企业都来下场做，小米车展上的矿泉水甚至被人放到二手平台高价卖。
最近还传出农夫山泉推出长白山矿泉水，15瓶活动价仅售18元，甚至被人调侃“是想把其他矿泉水玩家的路堵死了”。
其实矿泉水能如此风靡也是情理之中。今年可谓是成分党崛起大年，水作为日常刚需，更是引起了不少人的重视。以矿泉水为首，矿物质的天然、健康等特点，成为越来越多人的日常饮用水选择。
据媒体报道，农夫山泉的这款矿泉水新品也采用了经典的红瓶设计，水源来自长白山。
要知道，饮用水市场上，纯净水因为产自自来水且没有任何矿物质，一般定在1元的价格带，矿泉水和天然水因为取自天然水源且含有矿物质，分别定在了3元和2元，这是饮用水市场多年来形成的一种市场格局。
一般企业都会想要往高的价格方面去卷，然而很多人想不到，农夫山泉竟然是个另类，它不少水源地其实都能达到矿泉水的标准，其中最典型的就是长白山。
如今拥有12个水源地的农夫山泉，是较早进入长白山的饮用水品牌之一，早在2002年左右就在长白山靖宇县建立了第一座工厂。
长白山的水，本身就是业内公认矿泉水里面最好的水源，被誉为与欧洲阿尔卑斯山、俄罗斯高加索山并驾齐驱的“世界级三大水源地”。然而，长白山水源地也是农夫山泉最主要的产品——550毫升装红瓶天然水的水源地之一，换句话说，农夫山泉用这样的矿泉水水源在生产天然水。
其实，市面上最常见的农夫山泉550毫升装红瓶天然水在全国各地的水源地都有生产，服务以水源地为中心的周边市场。
但是长白山地区，水源基本为地下涌泉。农夫山泉长白山水源地供给的东北和华北部分地区的红瓶天然水，其实本质上能达到矿泉水的矿物质含量标准。农夫山泉长白山红瓶水工厂所在地之一的靖宇县，农夫山泉进驻后不久就带动了当地产业集聚，靖宇县因此还成为著名的“中国矿泉城”。
2元的定价买到实则价值3元的矿泉水，对于这些地区的消费者而言也是一个小小的福利。
那么问题来了，作为长白山水源地较早的入局者，农夫山泉明知道矿泉水能卖更高的价格，为什么要把能达到矿泉水标准的水，当做红瓶天然水卖？
一元之差，竟然改写行业命运
过去，市面上的纯净水、矿物质水以及更多种类的水由于在包装上很像，很多人至今都没有分清这些水的区别。
实际上，相比一般的瓶装水，矿泉水在特定的地质条件下形成，含有特殊的微量元素，有水质化学分析研究，矿泉水所含丰富的矿物质、微量元素，有益于人类的营养与保健需求。
因为成分更丰富以及价格更高，矿泉水也被视为拉动包装饮用水增长的重要引擎。
一组数据足以证明，2020年中国矿泉水市场规模约为690亿，在未来将以10%的增速继续增长。
很多人不知道，矿泉水能实现如今的规模，离不开玩家的默默发力。
早在几十年前，我国的瓶装水还是纯净水为主，矿泉水大多是从法国、意大利、新西兰等国家进口。
但随着国内矿泉水水源地的发掘、以及中国瓶装水品牌对矿泉水成分的科普，国产矿泉水也逐渐站稳脚跟，开始与天然水、纯净水一同平分瓶装水的天下。
与此同时，用户对于矿泉水的认知也在不断进化。主要看重几点：
一是价格；二是水源地。这两点同样也是品牌争夺的主战场。
先从价格来说，目前3元是大部分矿泉水品牌的基础设定，更多的外国品牌如依云、巴黎水等，也会因为具体成分或水源地等而继续向上抬升价格，甚至推到近10元的高价。
在喝过市面上无数矿泉水之后，最近我发现这其中竟然冒出一个特殊的玩家：农夫山泉。
农夫山泉在东北、华北地区卖的红瓶水，虽然明面上是天然水，实际矿物质成分并不输一般的矿泉水。
因为来源于长白山地区，水源地均为地下涌泉。值得一提的是，作为最早进入长白山的全国性饮用水品牌之一，农夫山泉还在当地靖宇县推动了产业集聚，使得靖宇县从一个国家级贫困县发展为“中国矿泉城”。
这也就意味着，2块钱的农夫山泉红瓶水，就等于其他地区买到的3元矿泉水。
对于消费者是实打实的利好，但对于企业经营显然是费力不讨好，也不像是正常的商业逻辑。很多人会疑惑，为何农夫山泉要这么干呢？
刀哥大胆揣测，都知道农夫山泉是天然水起家，当时也是最早入驻长白山水源地建造靖宇工厂，虽然起了大早，却赶了晚集。
早在1999年，农夫山泉的水源勘探师就在长白山靖宇县发现了优质的矿泉，但可能是惯性使然，当时农夫山泉刚进入天然水领域不久，重点还放在主攻天然水。
农夫山泉长白山水源地取水口附近
所以，哪怕到长白山，也是把之前千岛湖的天然水打法搬到长白山，从而也就忽视了矿泉水的卖点。
其次，也可能是缺乏经验。没想到矿泉水日后能够成为行业一大重要顶梁柱，也就没往这方面大做文章。
矿泉水的未来，藏在企业的一念之差
除了价格，水源地也是品牌的一大重要课题。
在业内一直有这样一句话：得水源地得天下。比如欧洲阿尔卑斯山是依云天然矿泉水的大本营；俄罗斯高加索山走出了纳尔赞含气矿泉水，而在中国，长白山则堪称一众水企们的重要福地。
有数据显示，光是长白山的靖宇县，就有13家知名矿泉水企业入驻。
显然，矿泉水水源地竞争越来越激烈。在这背后，不仅是存量水源的争夺，更是对市场占有率、行业话语权的争夺。
很多人想不到，时间拉回几十年前，如果最先进入长白山的头号玩家做出另种决定，或许如今瓶装水行业的格局将会彻底改写，消费者的价格体验更是会被进一步颠覆。
要么，是彻底拿下矿泉水的定价权。
先发者总有优势。就像可口可乐对于可乐市场，总会有类似定价指数的参照物意义。
农夫山泉如果当时把长白山生产的饮用水都定到3元，拿下矿泉水的定价权，长远来看对整个行业都有很大影响，让矿泉水的价格带更加清晰，后来者也只能围绕这个价格带做文章。
农夫山泉长白山抚松工厂
也不会出现，在矿泉水市场最火热的时候，许多入驻长白山的品牌不断往上抬价格，毕竟消费者总有价格忍耐限度。
要么，是矿泉水价格被打下来，让消费者省钱。
在长白山，农夫山泉当时要是意识到矿泉水的优势，直接推出2元红瓶矿泉水占位价格锚，那么在这之后，更多与长白山相关的矿泉水品牌，也只能在2元价格带卷，把矿泉水价格打下来。
假设这种可能性变成现实，对消费者显然也是好事一桩。
说白了，无论哪种选择，一次蝴蝶翅膀的煽动、企业的一念之差，就能引起日后的巨变，在品类创新、销售包装、全民认知等综合维度上全然洗牌。
历史的车轮总是滚滚向前。总之，矿泉水上半场的价格大局已定，接下来谁能获得消费者认可，关键还是比拼质价比。
如今，消费者并不会单纯的追求低价，相比“价格”更看重的是“价值”：产品功能、成分含量、用户体验等。越来越多的瓶装水品牌开始注重质价比竞争，试图抢占新的话语权。
全民化身成分党，开始更加关注功效和成分。同样，矿泉水市场也大有可为，国外依云、巴黎水这些大牌纷纷把矿泉水成分当成主要竞争力，研究饮用口感、生态指标等，不断推陈出新。
国内，一众水企同样不甘落后。以当前的天然水巨头农夫山泉为例，也在奋起直追。最近传出农夫山泉即将推出一款长白山矿泉水，本身在水源地就有多年的深厚积累，也是其他企业很难在短时间达成的资源，在我看来还是很有希望在下半场夺回主权。
无论如何，企业再怎么卷，能用更低的价格买到更高质量的水，最终让消费者受益，都是人们希望看到的。
矿泉水下半场，拿捏住用户的真实痛点，重新洗牌很可能也是一念之间。
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