新奇！淳安“春笋”冬天上市！|春笋|毛竹|毛笋|淳安|竹林|竹笋

近日

走进淳安县大墅镇西园村春笋冬出示范基地

只见穿梭在竹林间的农人手起锄落

“咔嚓”“扑通”声轻快利落

不一会一颗颗鲜笋

在地上垒成一座“小金山”

今年，种植大户方建旗在县林业局和淳安县两山生态资源经营开发有限公司（以下简称“‘两山’公司”）的帮助下，用200亩竹林作为试点，通过在竹林上覆盖茅草、谷壳保温，让春笋能在冬天出土。这次，首批冬出春笋抢“鲜”开挖，为市民朋友的冬日餐桌带去一份鲜美。

这片竹林海拔在300至500米，周边空气、水源都十分优质，挖出来的笋自然比其他地方的笋更鲜、更甜。春笋冬出不是竭泽而渔，竹农都明白，竹林的潜力需要挖掘，今天不及时挖笋，明年它也可能黄掉，长不成毛竹。让春笋现在发出来不仅能让竹林增产，而且价格更好，还能让我们增收。

——种植大户方建旗

大墅镇被誉为竹茶之乡，是杭州市十大“最美竹乡”之一，有毛竹面积4.5万亩左右，每年竹笋产量近50万斤。近年来，为打造林下经济产业发展淳安模式，推进国储林建设，助力乡村振兴，“两山”公司牵头与方建旗负责的淳安千岛湖建源苗木专业合作社签订了国储林经营管理合作协议，实现毛竹林的可持续发展和效益最大化。

项目落地之前，一亩竹林产出春笋50至100斤。春笋冬出项目实施后，今年过年前每亩地能产出200至300斤，好的地块亩产在400至500斤。今后还将以点带面，把试验点发展起来了向周边的竹农推广，大家就可以一起富起来。

——种植大户方建旗

早出笋，早收益。春笋冬出，除了竹农的腰包能鼓起来，也让附近村镇的劳动力有活干。据悉，基地内用工以附近村民为主，整个基地日常管理雇工70余人，采笋时雇工多达300人，工人日工资在180元左右，是一条让当地百姓在“家门口”增收的好途径。

春笋冬出的成功实施，离不开竹农的勤奋耕耘，更离不开当地林业站的技术支撑。大墅林业中心站为项目所涉及的林道、辅助道、林地征占用等审批流程提供全过程跟踪服务，减轻运营主体前期的时间投入和经营成本。此外，该林业站以技术赋能项目发展，选派技术人员现场指导运营主体实施谷壳、稻草等有机物料覆盖技术，将竹林结构、养护力、温湿度等条件调整到最适宜毛笋生长的环境，确保出笋无忧。